ristorazione — Ostbevern · Nordrhein-Westfalen
A Ostbevern, nel cuore del Münsterland, Federica Gabriele e Vincenzo Di Giacomo hanno aperto nel 2023 un angolo di Roma: una gastronomia dove la cucina italiana non è imitazione ma memoria viva, portata fin qui da chi quella tradizione la porta nel cognome.
Varcarne la soglia è già un gesto preciso: Federica e Vincenzo Di Giacomo hanno lasciato Roma per portare a Ostbevern non un'idea di cucina italiana, ma la cucina di casa. Dal 2023 il loro bistro è un punto di riferimento per chi cerca autenticità senza mediazioni, in un centro paese del Münsterland dove l'italiano si sente anche nell'aria.
Nella sala convivono bistro e vinothek: da un lato i tavoli, dall'altro una selezione di vini italiani bianchi e rossi con consulenza personalizzata per gli abbinamenti. Sugli scaffali, salumi toscani, formaggi e antipasti freschi tagliati al momento — prodotti scelti con il sigillo 100% Italia, non per etichetta ma per convinzione.
In cucina, la specialità è la pinsa romana: impasto con farina di grano e lievito madre, croccante e digeribile, preparata secondo ricette di famiglia. A chiudere il pasto, il gelato artigianale riprende una tradizione che risale al 1950, quando il bisnonno Domenico lo produceva a Caserta: oggi declinata in tredici gusti.
Ogni piatto racconta da dove vengono Federica e Vincenzo. La scheda completa è a disposizione per scoprire menu, orari e catering.
