ristorazione — Francavilla al Mare · Abruzzo
Sulla costa adriatica abruzzese, dove Francavilla al Mare allunga i suoi lungomare verso l'orizzonte, un ristorante di pesce porta in scena la cucina del mare con la cura discreta di chi ha scelto questo lavoro per passione.
A guidare Frontemare sono giovani ragazzi che hanno costruito un locale informale e accogliente, dove il personale consiglia con discrezione e ogni ospite trova il tono giusto. L'atmosfera è quella delle case di mare aperte agli amici, con la differenza di una cucina che non lascia nulla al caso.
La sala è affacciata direttamente sull'Adriatico: il mare non è uno sfondo decorativo ma la misura di ogni piatto che arriva in tavola. Sedersi qui significa scegliere un punto di vista — letteralmente — sulla materia prima, e capire perché la freschezza del pesce non è un dettaglio ma il fondamento.
Dalla cucina escono crudi di mare freschissimi, chitarrine allo scoglio che hanno conquistato i clienti abituali, fritture curate e dessert come il tiramisù che chiude il pasto in modo inatteso. Per chi non mangia glutine, il menu è identico a quello ordinario — stesse quantità, stessa cura — senza versioni ridotte.
Nella scheda completa, il menu stagionale, gli orari di servizio e come raggiungere Frontemare sulla riva adriatica di Francavilla al Mare, dove il pesce fresco incontra una cucina attenta.
