ristorazione — Montigny-le-Bretonneux · Île-de-France
Nell'Île-de-France, a Montigny-le-Bretonneux, Dolia Nova porta dal 2018 la cucina italiana fatta in casa oltre le Alpi: due ristoranti, un servizio traiteur senza confini di chilometri e un'épicerie fine che profuma di Italia. Un indirizzo che incuriosisce e convince.
Dietro la porta di Dolia Nova ci sono italiani veri: una squadra con oltre vent'anni di esperienza nella ristorazione, che dal 2018 ha scelto la banlieue parigina come palcoscenico. La loro credenziale non è un marchio: è l'accoglienza riconoscibile, quella che i clienti descrivono come un vero ristorante italiano, anche a mille chilometri da casa.
In sala, ogni piatto racconta una scelta precisa: gli ingredienti portano la certificazione AOP, i vini italiani e francesi sono selezionati per accompagnare ogni portata. Vitello tonnato, farandole di paste, antipasti della tradizione: il menu non insegue la moda, ma la memoria di una cucina che sa da dove viene.
Dalla cucina escono piatti fatti in casa, ogni giorno: impasti, salse, preparazioni lavorati con cura su prodotti freschi. La stessa cura si porta fuori dal ristorante con il servizio traiteur — consegna e servizio a tavola senza limiti di chilometri — e nell'épicerie fine, dove paste artigianali, oli extravergini e formaggi AOP aspettano di essere portati a casa.
Scoprite la carta completa, i vini selezionati, il servizio traiteur e l'épicerie fine nella scheda di Dolia Nova: tutto ciò che l'Italia porta a Montigny-le-Bretonneux.
