produttori — Norcia · Umbria
A Norcia, borgo umbro ai piedi dei Sibillini, una cioccolateria artigianale lavora le fave di cacao dal 1980. La vetrata del laboratorio è aperta a chi vuole guardare: il cioccolato si fa ancora a mano, davanti agli occhi di chi entra.
Nel punto vendita di Via della Stazione, una vetrata separa chi entra dal laboratorio: si vede il banco in marmo, le cassette con le fave di cacao, il ciclo produttivo che scorre dall'ingrediente grezzo alla tavoletta finita. La produzione è artigianale dal 1980, e non è mai stata spostata altrove.
Il claim che campeggia in bottega è senza fronzoli: «Qui facciamo il cioccolato di una volta». Arianna Verucci ha ereditato il marchio fondato negli anni Ottanta e ne custodisce il metodo, trasmettendo la stessa dedizione alle famiglie che partecipano ai laboratori Choco Pic, dove le mani imparano prima della testa.
Sullo scaffale si allineano tavolette, tartufi, creme spalmabili e il Ruby, il cioccolato rosa ricavato da fave di cacao rosse, il più fotografato e il più chiesto. Tutte le sculture di cioccolato sono senza glutine; su richiesta si trovano anche referenze senza lattosio. La scelta è ampia, gli assaggi sono inclusi.
Dalla vetrina illuminata della bottega, la scheda racconta prodotti, visite guidate e laboratori per famiglie.
