ristorazione — Amsterdam · Noord-Holland
Sul Singel di Amsterdam, all'angolo tra due canali, un ristorante italiano tiene aperta la stessa porta dal 1976. Casa di David è una storia di famiglia giunta alla terza generazione, costruita sulla cucina italiana originale e su cinquant'anni di fedeltà a una vocazione precisa.
Nel 1976 Nicoletta Gezzi arrivò ad Amsterdam con la sua cucina e fondò Casa di David sul Singel, all'angolo tra Beulingsloot e il canale. Cinquant'anni dopo, quella soglia è ancora aperta: lo stesso indirizzo, la stessa insegna, e un racconto familiare che ha attraversato tre generazioni senza mai cambiare la propria bussola. Nel 2026 il ristorante festeggia il mezzo secolo.
La sala racconta la stessa cura con cui la famiglia conduce il ristorante da tre generazioni. Il servizio è affidato a un team in gran parte italiano — Adriano, Ludovica, Elisabetta — che porta in tavola non solo i piatti ma il modo di stare a tavola che viene da lontano. Ogni sera è un'accoglienza che non si improvvisa, in un locale dove il calore è autentico.
In cucina il fuoco è quello del forno a legna, dove la pizza viene cotta secondo la tradizione. Gli ingredienti sono freschi e stagionali, scelti ogni giorno; il pane è fatto a mano. In carta le paste tradizionali — carbonara, linguine con burrata e tartufo, ossobuco con risotto — preparate con materie prime scelte e ricette che non cercano scorciatoie.
Un piatto che porta il peso di cinquant'anni di scelte precise. La scheda racconta tutto ciò che Casa di David ha costruito, generazione dopo generazione, sul Singel.
