ristorazione — Mérida · Extremadura
Nel cuore di Mérida, dove l'Extremadura conserva le tracce millenarie di Roma, un ristorante italiano porta avanti dal 1996 un racconto di sapori autentici. Quasi trent'anni di tavoli apparecchiati, e la città lo ha fatto proprio suo.
Aperto nel 1996 al Centro Comercial El Foro, Capriccio Italiano ha compiuto ventotto anni senza mai smettere di crescere. Oggi dà lavoro a sedici persone e figura tra i ristoranti più apprezzati della città — secondo su centonovantasette secondo TripAdvisor. Una presenza che Mérida ha imparato a riconoscere come parte del proprio paesaggio quotidiano.
La sala accoglie famiglie con seggioloni, menu dedicati ai bambini e schede da disegno per i più piccoli. Chi preferisce l'aria aperta trova posto in terrazza. Un ambiente pensato per chi vuole stare a tavola senza fretta, in un clima che unisce la semplicità di un pasto in famiglia alla cura di una cucina italiana vera.
In cucina l'impasto della pizza segue la tradizione napoletana, con bordi croccanti e lievitazione lenta. Le paste — dagli spaghetti al nero di seppia alla lasagna di carne — sono preparate al dente, e i risotti ai funghi porcini arrivano al tavolo nella giusta cremosità. Per chi ne ha necessità, tutta la linea di pasta è disponibile anche senza glutine.
Il pasto si chiude con i dolci della casa: il tiramisù e la tarta de queso preparati in cucina, fedeli al gusto di sempre.
