ristorazione — Orbetello · Toscana
Nella Riserva Naturale della Feniglia, lungo la duna sabbiosa che unisce Orbetello al promontorio dell'Argentario, il Braccio è stabilimento balneare e ristorante che dal 1978 accompagna le stagioni di questo tratto di costa toscana, tra pineta e mare aperto.
La Feniglia è una duna lunga oltre sei chilometri che separa la laguna di Orbetello dal mare aperto: pineta fitta da un lato, spiaggia dall'altro. Il Braccio sorge qui, in questo corridoio di natura protetta, e dal 1978 segna l'inizio e la fine dell'estate per chi percorre questo tratto di costa maremmana.
La veranda si apre direttamente sul mare, senza interruzioni tra il tavolo e l'orizzonte. È il posto dove il tramonto sull'Argentario diventa parte del pasto: la luce cambia lentamente, l'acqua si fa arancio, e l'atmosfera rimane quella quieta e senza fretta che caratterizza questo angolo della Riserva Naturale.
In cucina il ritmo è scandito dal pescato del giorno, dalla pasta tirata a mano e dai dolci preparati in casa. Tre elementi che definiscono una proposta senza scorciatoie: il pesce arriva fresco, la sfoglia si lavora sul banco, i dessert chiudono il pasto con la stessa cura artigianale con cui è cominciato.
Sulla spiaggia della Feniglia, dove il mare è basso e la pineta fa ombra, il Braccio aspetta chi vuole fermarsi davvero.
