ristorazione — Santo Stefano di Camastra · Sicilia
Sul litorale tirrenico della Sicilia, dove Santo Stefano di Camastra si specchia nel mare tra i colori delle sue ceramiche, Bar Paradise occupa dal 1991 la Piazza Matrice del centro storico: un locale che dalla prima colazione all'ultimo aperitivo non smette mai di lavorare.
Trentacinque anni in Piazza Matrice, nel cuore del centro storico accanto alla chiesa madre, hanno fatto di questo locale un punto fermo per chi abita Santo Stefano di Camastra e per chi vi arriva dal mare. Bar Paradise apre alle sei del mattino e chiude a mezzanotte: un ritmo lungo che scandisce l'intera giornata del borgo, dalla brioche del risveglio all'aperitivo di pesce con frittura al momento.
Il banco racconta l'anima più riconoscibile del locale: granite artigianali ai gusti limone, caffè, gelsi, fragola-limone e fichi con mandorla, servite con brioche; una gelateria di produzione propria che segue le stagioni. Chi si siede all'aperto nella piazzetta trova la stessa cura di chi entra al volo, con cocktail, birre artigianali e vini biologici a completare la proposta.
La cucina porta il racconto oltre il banco: la pizzeria lavora con farina tipo 1 e farina di tumminia siciliana, con lievitazione naturale di ventiquattro ore per un impasto leggero. Accanto, una carta di primi di mare che segue la stagione — busiate ai frutti di mare, linguine al nero di seppia, pacchero con triglia — e un menu Vegan Family preparato al momento.
Dal banco alla tavola, Bar Paradise è trent'anni di Sicilia autentica e senza compromessi: nella scheda completa, tutto il menu stagione per stagione.
