ristorazione — Roma · Lazio
Piazza del Fico, a due passi da Piazza Navona, custodisce un indirizzo che Roma conosce da un secolo: nato come latteria, il Bar del Fico è oggi uno dei rari luoghi dove la giornata scorre intera, dalla prima colazione fino al dopocena.
L'ingresso su Piazza del Fico — angolo Via della Pace — è quello di un locale che non ha bisogno di insegne vistose. Fondato circa un secolo fa come latteria, ha attraversato le stagioni del quartiere senza perdere il carattere. Oggi accoglie dalla mattina presto, quando Roma ancora si sveglia, fino a notte fonda, con DJ set che accompagnano il dopocena.
La sala si prolunga all'aperto, con tavolini su Piazza del Fico dove il ritmo della città rallenta. All'interno, diverse sale private — da venti a centosessanta posti — rendono il locale un punto di riferimento per chi organizza eventi nel centro storico. La sera il locale si anima: cocktail, musica, una serata che cambia registro senza cambiare indirizzo.
La cucina lavora sulla tradizione romana senza scorciatoie: bucatini all'amatriciana, tonnarelli cacio e pepe, rigatoni alla carbonara, carciofo alla giudia, supplì. Le pizze escono dal forno a legna, fragranti e fedeli alla tecnica. Materie prime selezionate, panini preparati al momento: ogni dettaglio risponde a una scelta precisa, non a una convenienza.
Un locale che Roma frequenta da un secolo, nel cuore del centro storico: la scheda racconta ogni angolo del Bar del Fico.
