ristorazione — Roma · Lazio
A Porta Pia, nel cuore di Roma, BAP apre nel 2024 come punto d'incontro tra la cultura dello specialty coffee e una proposta gastronomica che accompagna la giornata dalla mattina alla sera. Dietro c'è una storia di famiglia lunga più di mezzo secolo.
La famiglia Mauceri torrefà caffè dal 1968 a Civitavecchia, e in BAP quella tradizione trova la sua casa romana. Il locale è entrato nella selezione Top 10 italiana di European Coffee Trip: un riconoscimento che racconta quanto Roma abbia saputo fare propria la cultura dello specialty, e quanto BAP ne sia diventato uno degli indirizzi di riferimento.
Al bancone, i caffè monorigine e le miscele di Torrefazione 68 si affiancano a una bakery di lievitati artigianali che cambia registro ogni giorno: croissant a forma di fiocco, New York roll, pain suisse, danesi e sfogliati. È qui che BAP esprime la sua identità più precisa — la mattina come rito, il banco come palcoscenico.
Quando il giorno avanza, la cucina dello chef Matteo Anselmi prende la scena. Il menu si muove senza confini: bao, burger, falafel, couscous, timballi e club sandwich convivono con i primi nostrani in una proposta all day long che vale tanto per il brunch del sabato quanto per una cena tra amici. Piatti tra i quattordici e i ventidue euro.
Un indirizzo romano che unisce radici artigianali lunghe più di cinquant'anni e uno sguardo aperto sul mondo contemporaneo. La scheda racconta tutto il resto.
