ristorazione — Aprilia · Lazio
Nell'Agro Pontino, dove Aprilia porta ancora nel nome la memoria della bonifica, un forno accende i suoi forni ogni mattina dal 1976. Cinquant'anni di impasto, di farina italiana e di un nome che la città conosce da generazioni: prima Forno Maggi, oggi Antico Forno.
Varcata la soglia, la storia si fa concreta: Antico Forno nasce nel 1976 come Forno Maggi, e da allora Aprilia lo riconosce come parte del proprio paesaggio quotidiano. Mezzo secolo di aperture all'alba, di impasti preparati con farina italiana, di un mestiere trasmesso con la stessa cura con cui si custodisce una ricetta di famiglia.
All'interno, il bancone accoglie ogni mattina la selezione del giorno: la pizza bianca alta e morbida — specialità che i clienti di Aprilia ricordano dall'infanzia — le pizzette con impasto delicato, i rustici e i cornettini ripieni. Prodotti preparati con farina italiana, che escono dal laboratorio freschi e trovano posto nella vetrina poche ore dopo la cottura.
Il forno è il cuore di tutto. Ogni giorno Alessia e il suo staff portano avanti una produzione artigianale che non conosce scorciatoie: impasto, lievitazione, cottura. La stessa sequenza che il Forno Maggi ha ripetuto dal 1976, e che oggi dà forma a pane, pizza e dolci con il profumo che accompagna il quartiere ogni mattina.
Dalla scheda completa, il catalogo dei prodotti freschi e tutti i dettagli del servizio catering: buffet personalizzati con consegna diretta presso le location per eventi e cerimonie.
