ristorazione — Arcugnano · Veneto
Sui Colli Berici, ad Arcugnano, una casa colonica del Settecento custodisce dal 1890 la memoria della cucina veneta e vicentina. L'Antica Trattoria Moreieta è uno dei ristoranti più antichi della zona: un luogo che il tempo ha affinato senza mai cambiarne l'anima.
Varcata la soglia, il primo incontro è con un camino secolare in pietra di Nanto: la stessa pietra che costruisce i Colli Berici, qui lavorata a cornice di un'ospitalità che dura da oltre un secolo. La struttura — un'ex casa colonica con soffitti decorati e giardino, immersa nel verde dei Berici — era già meta dei dogi veneziani in villeggiatura nelle ville del Palladio.
Dentro, la sala racconta cinque generazioni della famiglia Costa: un'arte della tavola tramandata senza interruzione dal 1890, con un personale discreto e professionale sempre pronto a guidare gli ospiti tra i piatti della cucina vicentina. L'ambiente è elegante e raccolto — soffitti decorati, proporzioni antiche — e la luce calda che filtra tra le finestre invita a scegliere con cura e senza fretta.
Il fuoco di legna è il cuore della cucina: Chef Roberto seleziona personalmente le carni — tagliata, fiorentina, entrecote, lombatina d'agnello — e le affida alla brace, dove il calore diretto restituisce sapori che nessun altro metodo può replicare. La stessa attenzione governa la scelta delle materie prime: tartufo nero dei Colli Berici, radicchio tardivo di Treviso, Culatello di Zibello DOP, ingredienti del territorio trattati senza mediazioni.
Il risotto mantecato al tartufo nero Berico, i bigoli al torchio fatti in casa, i dolci artigianali: ogni piatto è un invito a scoprire la scheda completa della Moreieta.
