Risotto mantecato al tartufo nero Berico
Il piatto forte della casa celebra il tartufo nero dei Colli Berici in un risotto mantecato servito a partire da due porzioni.
Ristorazione · Arcugnano (VI)
Cucina veneta e vicentina nei Colli Berici dal 1890
Eccellenza Italianacertificata 2026–2027
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Il luogo
Antica Trattoria Moreieta porta avanti dal 1890 la tradizione gastronomica veneta nei Colli Berici. La famiglia Costa propone un menu che celebra le specialità vicentine: dal celebre risotto mantecato al tartufo nero Berico ai bigoli al torchio fatti in casa, dal baccalà alla vicentina alle carni selezionate cotte alla brace su legna. Chef Roberto cura personalmente la scelta delle materie prime del territorio, dal Culatello di Zibello DOP al radicchio tardivo di Treviso. Completano l'offerta i dolci di produzione artigianale propria.
La tavola
L'Antica Trattoria Moreieta custodisce dal 1890 la tradizione gastronomica vicentina ad Arcugnano, nei Colli Berici.
Perché fidarsi
Antica Trattoria Moreieta è iscritta al circuito Eccellenze Italiane. Il marchio è registrato in Italia e all'estero: ogni attività certificata ha un identificativo univoco, controllabile in qualsiasi momento.
La posizione
Antica Trattoria Moreieta è già sulla nostra mappa, con il proprio segno tra le altre eccellenze della zona: qui potete guardarla da vicino.
Entra nella mappaIn cucina
Servizi e caratteristiche
Il piatto forte della casa celebra il tartufo nero dei Colli Berici in un risotto mantecato servito a partire da due porzioni.
La specialità vicentina per eccellenza, preparata secondo la tradizione e accompagnata da polenta brustolà.
Tagliate, fiorentine, entrecôte e lombatine d'agnello selezionate dallo chef Roberto e cotte alla brace con legna.
La pasta fresca artigianale della tradizione veneta, lavorata al torchio secondo la ricetta originale.
Gli asparagi del territorio proposti in una delicata frittura in tempura.
Tutti i dessert sono realizzati artigianalmente in casa, completando l'offerta della trattoria.
I numeri
La voce dei clienti
«Siamo stati in questo ristorante molte volte, sia con la famiglia che per lavoro, ed è sempre una garanzia. Un applauso speciale va al loro risotto, che resta sempre una certezza: semplicemente speciale.»
«Esperienza eccelsa... sicuramente ci tornerò! Ho mangiato gli asparagi in tempura ed é stata un esperienza mistica quasi! Staff attento e cordiale!»
«Ambiente molto elegante e raffinato. Abbiamo preso 4 antipasti tutti bellissimi e buonissimi e poi tutti la pernice rossa. Era eccezionale! Non ci siamo fatti mancare i dolci (sublimi) e i vini!»
«Alcuni piatti sono assolutamente favolosi nell'esplosione dei gusti. Il personale è molto professionale e discreto. Conto più che onesto. Tornerò volentieri.»
Il vivo · Il lavoro
I bigoli vengono lavorati al torchio e gli gnocchi preparati a mano seguendo le tecniche artigianali della tradizione veneta.
Le carni selezionate vengono cotte alla brace utilizzando esclusivamente legna, secondo il metodo tradizionale che esalta sapori e consistenze.
Lo chef Roberto sceglie personalmente i prodotti del territorio: tartufo nero dei Berici, radicchio tardivo di Treviso, Culatello di Zibello DOP, Patanegra.
Tutti i dolci proposti nel menu sono di produzione propria, realizzati quotidianamente con lavorazione artigianale.
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