ristorazione — Gatteo a Mare · Emilia-Romagna
Sulla costa romagnola, a pochi passi dall'Adriatico, Al 23 porta a Gatteo a Mare la tradizione della pizza napoletana: impasto a lievitazione prolungata, forno a legna, e una cucina di mare che guarda al territorio.
Varcata la soglia di Via Matteotti, ci si trova in un ambiente pensato per stare bene: il personale è attento e sempre disponibile, con Massimo in sala che i clienti ricordano come ospite appassionato del suo lavoro. Il locale accoglie le famiglie con cura, e l'attenzione ai bambini si avverte nei dettagli del servizio fin dall'ingresso.
La sala racconta un'idea di ristorazione che non rinuncia alla cura estetica: ogni piatto arriva curato nei minimi dettagli, esteticamente riuscito e ricco di sapore, come annotano più ospiti. Un tocco inatteso è il robottino che porta le pizze ai tavoli — dettaglio che diverte e alleggerisce l'atmosfera senza nulla togliere alla qualità del servizio.
Il cuore del locale è il forno a legna: qui l'impasto, lavorato con una lievitazione che raggiunge le ottantasette ore, diventa pizza napoletana nel senso più preciso — leggera, dal cornicione pronunciato, disponibile anche nella versione ripiena. In cucina si affianca la tradizione partenopea degli antipasti, con la pasta fritta napoletana che apre i pasti come vuole l'uso.
Dalla pizza con cornicione ripieno alle specialità di pesce: la scheda racconta l'intero menu e come raggiungere Al 23 a Gatteo a Mare.
