Ristorante Buongusto, la passione per l’autentica arte culinaria dalla Calabria alla Germania

Il ristorante Buongusto è un locale a conduzione famigliare nato nel 2014 nella cittadina tedesca di Fridolfing, situata nella land della Baviera. Ha origine dalla passione autentica per la cucina italiana di qualità preparata con tanto amore e competenza dalla famiglia Paldino composta da papà Nicola, mamma Maria, le tre figlie Dalila, Deborah e Francesca e i tre generi Luigi, Valentino e Giuliano, originari dalla Calabria, che in questo settore investono quotidianamente la propria creatività, tempo ed energie. Presso il Buongusto avrete l’onore di mangiare specialità gustose con alla base prodotti di qualità e selezionati con tanta minuzia e competenza. Il menù varia settimanalmente proprio per consentire di mangiare specialità sempre nuove con alla base prodotti stagionali in grado di non annoiare mai e far intraprendere un vero e proprio viaggio tra i sapori, odori e colori tipici italiani. Questo ristorante è in grado di soddisfare qualsiasi tipo di palato ed esigenza. Risulta a misura di famiglia tanto è vero che oltre ad un’ampia terrazza con 120 posti a sedere, è caratterizzato da uno spazio giochi che consente ai più piccoli di trascorre momenti divertenti e gustosi al tempo stesso. Accolti da uno staff cordiale e professionale, mangiare in questo locale è come sentirsi improvvisamente parte integrante di una famiglia allargata. Lo scopriamo insieme conversando con Valentino, uno dei tre generi della coppia Paldino in questa esclusiva intervista.

Com’è nata l’idea di diffondere l’autentico Made in Italy in Germania?

Il Ristorante Buongusto nasce dalla passione autentica per l’arte culinaria dei miei suoceri, originari della Calabria che una volta stabiliti qui in Germania e dopo aver accumulato esperienze significative nell’ambito della gastronomia italiana, hanno deciso otto anni fa di aprire un proprio ristorante. Il Buongusto è infatti un ristorante a conduzione famigliare che propone una cucina mediterranea e tradizionale preparata con tanta passione.

In base alla vostra esperienza che tipo di riscontro ha avuto in questi anni la cucina italiana in Germania?

Nella nostra zona la cucina italiana è una vera e propria garanzia di successo. Nel corso di questi otto anni abbiamo assistito ad una grande richiesta delle nostre specialità. Ciò ci riempie di orgoglio e ci motiva ad andare avanti in questo settore. Ai tedeschi piace molto la genuinità dei prodotti Made in Italy che noi proponiamo e valorizziamo. Ci teniamo tanto alla qualità delle materie prime che sono alla base delle nostre pietanze. Offriamo ai nostri clienti le specialità che mangiamo anche noi e questo è molto apprezzato dalla nostra clientela.

Quali sono le specialità che dobbiamo assolutamente assaggiare presso il ristorante Buongusto?

Il nostro menù varia a seconda della stagione di riferimento perché ci teniamo a rispettare la stagionalità dei prodotti Made in Italy che sono alla base delle nostre specialità. Le nostre carte variano settimanalmente o giornalmente. Questo nostro cambiare permette ai nostri clienti di sperimentare nuovi sapori e non annoiarsi mai. Ad esempio in estate vanno molto le tagliatelle con salsiccia fresca calabrese e funghi porcini. In queste settimana ad esempio sta andando molto molto il fegato alla veneziana.

Che tipo di pizza possiamo gustare presso il ristorante Buongusto?

La nostra è una pizza che ha alla base un impasto di medio-lunga lievitazione che risulta facilmente digeribile. Da noi si possono gustare due pizze una dopo l’altra senza sentirsi appesantiti.

Secondo un articolo di settore la pizza è in grado di stimolare il buonumore e la socialità. Lei cosa ne pensa?

Sono d’accordo. La pizza è in grado di accontentare tutti, dai più piccoli agli adulti. Diventa il pretesto per riunirsi e trascorrere un momento in compagnia e allegria.

Com’è strutturata la carta dei vini?

Proponiamo vini italiani che provengono da diverse regioni. Ci riforniamo da uno specifico importatore italiano di qualità. Abbiamo una discreta quantità di etichette. Sono vini di qualità accessibili a tutti. I tedeschi amano bere il vino al calice accompagnandolo alle nostre specialità.

Che tipo di ambiente e atmosfera troviamo presso il suo ristorante?

Chi viene da noi trova un ambiente pulito e ben curato caratterizzato da una terrazza con 120 posti a sedere. È un ristorante adatto a qualsiasi tipo di esigenza. È a misura di famiglia. Di fatti disponiamo di uno spazio giochi per i più piccoli. È un ristorante che consente di rilassarsi e sentirsi a proprio agio.

Qual è la parte che ama di questo lavoro?

La soddisfazione dei clienti dopo una lunga giornata. È bellissimo constatare che i nostri clienti si sono sentititi bene da noi. Ci appaga di tutti i sacrifici che vengono fatti. Ogni giorno ci impegniamo per svolgere al meglio il nostro lavoro.

Secondo lei in questo settore conta di più la formazione o l’esperienza?

L’esperienza fa tantissimo. La formazione è la base di questo lavoro ma determinate competenze e dinamiche le si apprendono meglio lavorando sul campo.

Un consiglio che darebbe ad un giovane che vuole intraprendere una carriera in questo settore…

Lavorare sodo, rimboccarsi le maniche ed essere disposti a fare sacrifici. In questo settore è la passione che fa davvero la differenza. Non bisogna lavorare solo per il guadagno.

ID Anticontraffazione: 18012

Mariangela Cutrone

ARTICOLI CORRELATI

notizie Il Raviolo: i prodotti italiani che hanno conquistato i mercati di Barcellona Al Raviolo Pasta Fresca, potrete trovare un'ampia varietà di pasta secca e fresca fatta a mano prodotta con le migliori materie prime tutte di origine italiana. Troverete così una pasta di eccellente qualità tutta Made in Italy. Oltre alla pasta potrete trovare anche dei piatti da asporto per tutti i gusti. I piatti sono quelli tipici della cucina italiana come per esempio le melanzane alla parmigiana e le lasagne alla Bolognese. Il Raviolo non è presente solo in un mercato ma in ben tre mercati all’interno della meravigliosa città di Barcellona. Questo dà prova di come i piatti italiani siano sempre più richiesti ed apprezzati dalla clientela spagnola. Scoprire questo piccolo pezzo d’Italia all’interno dei mercati di Barcellona!

notizie Scalini Port Baku Tower Un pezzo d’Italia in Azerbaijan

notizie Trattoria Enoteca Amici Amici: quando il cibo si trasforma in piacevole convivialità A Berlino, vi è un posto indimenticabile in cui fermarsi a pranzo o a cena per fare il pieno di specialità siciliane basate sulle antiche ricette della nonna, rivisitate con abilità in chiave moderna. Stiamo parlando della Trattoria Enoteca Amici Amici del siciliano Renato Clari. In un ambiente casereccio, ricco di foto e immagini che richiamano la nostra italianità e che sono appese ad arte alle pareti in mezzo a decorazioni di fiori, tavoli con tovaglie a quadri rossi e bianchi, vi immergerete in un inedito e suggestivo ambiente familiare in cui la convivialità è altamente stimolata. Il nome del locale allude al noto film italiano “Amici Miei” di Monicelli ed è un vero e proprio stimolo alla condivisione di passioni ed esperienze culinarie. La Trattoria Enoteca Amici Amici è molto frequentata nella pausa pranzo da persone che voglio godersi un momento di meritato relax, lontane dalle preoccupazioni del lavoro per fare il pieno di piatti prelibati come la carbonara, l’amatriciana, le grigliate di carne e pesce. Sono queste pietanze di successo, tutte preparate con professionalità e avendo alla base un’attenta selezione dei prodotti Made in Italy che non gusterete da nessun’altra parte. Il menù cambia costantemente e tiene conto della stagionalità dei prodotti che sono alla base delle ricette tramandate da anni.

notizie La Panzanella: ricetta tradizionale In una caldissima estate come quella del 2022, non può mancare sulle tavole italiane una ricetta gustosa e semplice da preparare come la panzanella.