Pasta e Basta, solo l’alta qualità del Made in Italy con un tocco di creatività

Pasta e Basta importa in Belgio solo prodotti Made in Italy di qualità privilegiando l’alta qualità e facendo conoscere i sapori unici e speciali del nostro Paese. Questa attività è nata nel 2000 dall’amore di Sabine per la cucina italiana che l’ha motivata a viaggiare in giro per l’Italia per ricercare direttamente dalle aziende produttrici i prodotti genuini e gustosi per consentire, ai ristoratori italiani in Belgio e non solo, di creare ricette e specialità con alla base quella qualità che fa davvero la differenza e che è una garanzia di successo all’estero. Nel corso degli anni Sabine ha collezionato tante soddisfazioni e successi che l’hanno spronata a creare un proprio cash and carry presso il quale nei weekend cucina piatti gustosi sperimentando sapori e ricette che non smette mai di inventare. Sabine si caratterizza per la sua creatività, la sua determinazione e la sua perseveranza. Queste doti innate e affinate con anni di esperienza nel settore gastronomico le hanno concesso la possibilità di mettersi continuamente in gioco in un settore in cui non si smette mai evolvere e aggiornarsi per stare al passo coi tempi e per soddisfare a pieno ogni esigenza di palato. Della sua storia di estimatrice e promotrice dei prodotti italiani di qualità in Belgio e dei suoi progetti futuri ci parla con tanta passione ed entusiasmo in questa esclusiva intervista

Com’è nata l’idea di promuovere l’autentico Made In Italy in Belgio?

Nel 1998 ero un’insegnante. In quegli anni ho partecipato a dei corsi di formazione alberghiera e ho anche migliorato il mio italiano seguendo dei corsi avanzati. All’epoca nei weekend cucinavo a domicilio perché cucinare è sempre stata una delle mie più grandi passioni. Questa passione ce l’ho insita nel mio Dna. Provengo infatti da una famiglia che organizzava spesso feste e amava cucinare per amici e parenti. Da questo mio hobby è nata la voglia di andare in Italia per ricercare di persona i prodotti Made in Italy. Ed è stato così che nel 2000 dopo aver preso tanti arerei e dopo aver conosciuto diverse aziende produttrici italiane, ho deciso di aprire questa attività chiamata Pasta e Basta per promuovere l’autentico Made in Italy che fa la differenza.

Come mai ha chiamato la sua attività Pasta e Basta?

All’inizio commerciavo e diffondevo solo la pasta italiana, più di settanta tipologie di pasta. Successivamente mi sono innamorata degli altri prodotti italiani come l’olio siciliano, il tartufo, il vino.

Qual è il suo tipo di clientela?

I ristoratori che apprezzano la genuinità e l’alta qualità dei prodotti italiani che consentono di dare sapore e un tocco di originalità ai propri piatti.

Quali sono secondo lei i prodotti Made in Italy che non devono mai mancare in una dispensa?

L’olio extravergine d’oliva, il vino, le bruschette, tante tipologie di salsa. Non smetto mai di ricercare il meglio per la mia clientela. L’Italia ha tanto da offrire. Ogni regione è in grado di farti conoscere prodotti tipici che sono tutti da esplorare e gustare a pieno.

In base alla sua esperienza, secondo lei come mai la cucina italiana è tanto amata nel mondo?

Indubbiamente i migliori prodotti gastronomici provengono dall’Italia. La cucina italiana si differenzia per genuinità e per la varietà. È in grado di soddisfare ogni esigenza di palato. La cucina italiana ha alla base la dieta mediterranea che è sinonimo di salute e benessere. Negli ultimi anni la gente è molto attenta nei confronti di cosa mangia. La qualità italiana fa la differenza.

Qual è la parte che preferisce di questo suo lavoro?

Il contatto diretto con i produttori e anche quello con i ristoratori. Spesso i miei clienti mi chiedono consigli su come utilizzare i prodotti che vendo loro. Da questo confronto spesso e volentieri nascono delle inedite ricette che si caratterizzano per la creatività.

Lei, oltre ad essere una grande estimatrice del Made in Italy è anche una brava cuoca. Per lei cosa significa cucinare?

Per me cucinare è arte. Richiede tanta ricerca e sperimentazione. Mi piace attraverso quello che cucino poter diffondere i sapori unici e speciali dell’Italia. Non si finisce mai di essere inventivi, non bisogna solo seguire le ricette ma occorre reinventarle, innovarle.

Quanto conta il fattore umano nello svolgimento del suo lavoro?

Fa tantissimo. Bisogna essere comunicativi, umili, empatici.

Un consiglio che darebbe ad un ristoratore italiano che vuole diffondere il Made in Italy all’estero…

Svolgere il proprio lavoro con impegno. Mai smettere di credere nel potere del passaparola che è la pubblicità più soddisfacente, a mio parere.

In questa epoca dominata dai social media, secondo lei quanto conta l’estetica nella presentazione di un piatto al cliente?

È un aspetto che conta tantissimo al giorno d’oggi. Tramite i social si ha la possibilità di far conoscere gli autentici prodotti Made in Italy. Mi piace tramite essi raccontare le mie ricette e gli aneddoti che sono alla base della preparazione di un determinato piatto. Li racconto non solo tramite delle foto ma anche attraverso dei video.

Progetti futuri…

Durante il periodo segnato dalla pandemia mi sono impegnata nella mia azienda di famiglia nella quale produciamo una birra belga di qualità che in questi mesi sto facendo conoscere in giro per l’Italia perché ci tengo tanto ad esportarla in questo Pese che amo tanto.

ID Anticontraffazione: 17858

Mariangela Cutrone

ARTICOLI CORRELATI

notizie Pesca e Nettarina di Romagna IGP, la frutta che “disseta”! Il nostro corpo è composto in larga percentuale da acqua. Molti non sanno, però, che questa percentuale diminuisce man mano che l’età avanza: questo significa che, per mantenerci in salute, restare idratati è fondamentale non solo nelle stagioni più calde, ma in tutti i giorni dell’anno. Ad aiutarci in questa “missione” ci sono anche tantissimi prodotti locali, famosi per l’apporto nutritivo e idratante che riescono a fornire; tra questi, la Pesca e la Nettarina di Romagna IGP!

ristorazione “Trattoria Romana”: a Stoccolma la miglior coda alla vaccinara di Svezia Dopo una vita da film, il romano doc Daniel Boccalini è tornato nella Capitale svedese, dove ha conquistato i palati nordici con le grandi ricette della tradizione romana

notizie La Bottega di Dario: il negozio gourmet in cui la tradizione italiana si fonde alla modernità La Bottega di Dario è un negozio da gourmet in cui poter acquistare molteplici prelibatezze Made In Italy. I prodotti della Bottega di Dario sono autentici, genuini e gustosi. La Bottega di Dario si trova a Wemmel, una cittadina belga a pochi km da Bruxelles Qui potete trovare un vasto assortimento di olio extravergine di oliva, pasta fresca, salumi, formaggi e vini di qualità provenienti direttamente dall’Italia e selezionati con molta attenzione e professionalità nel settore.

notizie Ristorante Da Felice: quando l’appassionante Made in Italy è sinonimo di professionalità Dal 1985 nella città tedesca di Bopfingen, lo chef Felice Catalano con la sua famiglia ha aperto il Ristorante Da Felice dove quotidianamente diffonde il meglio dell’arte culinaria italiana. Le ricette che sono alla base dei piatti prelibati che potete gustare in questo ristorante dall’ambiente elegante, caloroso e accogliente sono quelle tradizionali come il vitello tonnato, le lasagne alla bolognese, il pesto alla genovese, la pasta alla normanna. Tramite il menù variegato del Ristorante Da Felice è possibile intraprendere un viaggio culinario tra i sapori autentici e intramontabili italiani che presentano tutte quante le regioni, dal Trentino Alto Adige alla Sicilia, senza fare differenze. Lo steso vale per i vini ai quali sono dedicate serate di degustazione organizzate con la presenza di sommelier competenti che sanno orientare i numerosi clienti verso il culto del vino e l’accostamento con sapori prelibati e inediti.