Il sogno californiano della famiglia Romeo.

La tradizionale cucina italiana che ha conquistato i palati degli americani.

Interni del ristorante

Ada e Tina sono due sorelle entrambe appassionate di cucina. Il destino le ha portate a condividere amorevolmente un'attività lavorativa, quella della gestione del “Romeo Cucina” a Laguna Niguel in California. Nate e cresciute in Italia, diffondono e tramandano la tradizione culinaria dei loro genitori, i loro chef di riferimento. Una qualità condivisa anche dai loro due fratelli che gestiscono in parallelo a Laguna Beach, un'altra attività sotto lo stesso nome. Le ottime capacità da General Manager delle due sorelle, da trentanni sempre impegnate nel garantire la qualità ed assicurare un menù ricercato nel proprio ristorante, sono confermate dal successo di pubblico e dalla stima che gode il locale oltre oceano. Per capire meglio il segreto di tutto ciò, abbiamo scambiato due parole con Ada. Di seguito riportiamo parte della conversazione.

Quando e come è nata l'attività della famiglia Romeo in California?

«Il ristorante Romeo Cucina nasce nel 1991 con la voglia della nostra famiglia, fatelli e sorelle, di portare in California la cucina e tradizione italiana».

Quale piatto consigliereste al vostro cliente?

«Il nostro menù è vario e ogni ricetta è stata studiata nel particolare, cercando di abbinare alla tradizione un tocco contemporaneo. Non c'è un piatto solo, ma tutto è da consigliare con orgoglio. In genere chiedo se preferiscono carne, in quel caso consiglio il nostro gustoso ossobuco; se preferiscono pesce suggerisco il notro salmone al limoncello o altri deliziosi primi».

Cosa apprezzano gli americani della nostra cucina italiana?

«La varietà, la qualità, il gusto ed i nostri memorabili primi piatti».

Tagliolini con frutti di mare

Scottata

Il consumatore americano ha sensibilità per i marchi DOP/DOC/IGP ecc...?

«Certo, noi cuciniamo solo con prodotti Italiani. Gli americani sentono molto la differenza nel gusto e si sentono sicuri a consumare dei prodotti controllati».

Il vostro rapporto con i dipendenti? Avete italiani nel vostro staff?

«Coi dipendenti abbiamo un rapporto stupendo, siamo come una famiglia. Alcuni impiegati lavorano con noi dagli anni novanta. In questo momento non abbiamo italiani, vanno e vengono, ma siamo sempre pronti ed orgogliosi ad assumere connazionali».

C'è qualche luogo italiano in particolare che suggerite sempre agli amici americani di andare a visitare?

«Assolutamente la Calabria, con il nostro mare stupendo e i suoi piatti eccezionali».

Il futuro del Romeo Cucina?

«Lunghissimo!! Vorremo espanderci al piu' presto per poi lasciare la nostra legacy ai figli».
Rinnoviamo i nostri più sinceri complimenti alla famiglia Romeo per questa attività portata avanti con tanta passione, creatività e dedizione!

ID ANTICONTRAFFAZIONE: 8801

Matteo Mattei

ARTICOLI CORRELATI

news Ristorante Pizzeria Da Mika in Spagna, passione e amore per le tradizioni culinarie italiane Il Ristorante Pizzeria Da Mika, nella cittadina spagnola di El Masnou, non lontano da Barcellona, è nato dalla passione autentica per le ricette che si tramandano di generazione in generazione nel nostro Paese. Immersi in un ambiente accogliente, in cui si respira cordialità e tanta passione per questo settore, presso il Ristorante Pizzeria Da Mika è inevitabile sentirsi parte di una vera e propria famiglia che trasuda quella italianità che è tanto amata all’estero. Giorgio e Mika vi guideranno nell’esplorazione di sapori, odori e colori di specialità che sono in grado di soddisfare qualsiasi esigenza, anche i palati più fini. Da Mika potrete gustare una pizza cotta su forno a legna e condita con materie prime selezionate con tanta attenzione. Il suo impasto risulta molto leggero e altamente digeribile. Nel menù variegato troverete sicuramente la pizza che fa per voi! Molte nascono sperimentando sapori inediti che mixati creano qualcosa di unico e speciale. In questo settore non si finisce mai di mettersi in gioco e sperimentare. Ce lo racconta con tanto entusiasmo e passione il signor Giorgio in questa esclusiva intervista.

news Puccini Restaurant, dove la tradizione si arricchisce di creatività e innovazione Cucinare è una sorta di forma artistica nella quale non si può fare a meno di dare sfogo alla propria verve creativa. Lo sa bene Andrea, originario pugliese che in Francia, precisamente nella cittadina di Istres, ha aperto il Puccini Restaurant, un posto suggestivo ricco di storia e cultura dove è possibile degustare il meglio dell’arte culinaria italiana. Il menù di questo ristorante italiano è ricco di piatti speciali e inediti in cui la tradizione culinaria si arricchisce di innovazione e creatività. Grazie ad esso è possibile intraprendere un viaggio esperenziale tra i sapori e i prodotti regionali italiani che vale la pena esplorare e degustare. Il successo di questo ristorante risiede proprio nei suoi piatti prelibati e creativi che si gustano con gli occhi grazie ad una cura dei dettagli minuziosa e una selezione attenta di materie prime eccellenti. Con il Puccini Restaurant Andrea ha coronato il suo sogno di diffondere con successo l’autentico Made in Italy in Francia. Ce lo racconta con tanta passione in questa esclusiva intervista.

catering “Trattoria Romana”: a Stoccolma la miglior coda alla vaccinara di Svezia Dopo una vita da film, il romano doc Daniel Boccalini è tornato nella Capitale svedese, dove ha conquistato i palati nordici con le grandi ricette della tradizione romana

news Il Castoro Supermercati, dove fare la spesa conveniente e di qualità Il Castoro Supermercati è presente sul territorio romano da più di trent’anni. Il segreto del suo successo risiede nella qualità dei prodotti che potrete trovare nei suoi numerosi punti vendita. Ogni giorno è possibile acquistare pane e pizza sfornati a tutte le ore del giorno. Molto richiesti sono anche i piatti pronti del reparto gastronomia. Sono in grado di soddisfare qualsiasi esigenza di palato. Il Castoro Supermercati presta la massima attenzione all’autentico Made in Italy fornendo prodotti freschi a km 0 e un vasto assortimento di prodotti per celiaci, vegani e biologici. Oltre ad acquistare prodotti di alta qualità, presso ogni punto vendita sarete accolti da uno staff cordiale, serio e altamente professionale che vi sarà consigliare e orientare verso la qualità e la genuinità. Dei numerosi servizi alla clientela e di quanto sia importante il “fattore umano” in questa catena di supermercati ci parla Laura Chiaretti in questa esclusiva intervista.