Quando del Bio non ci si accontenta, conosciamo alle porte di Gubbio l’Azienda Agricola Montereano
Prodotti Azienda Agricola Montereano 
Mentre l’occhio critico del consumatore finalmente evoluto si affina, sia in cucina che intercettando le etichette che rivaleggiano sugli scaffali dei nostri store, di pari passo sembra moltiplicarsi fra la popolazione la sensibilita’ o intolleranza verso determinati alimenti.
Per contro il mondo del BIO mostra segni di cedimento dovuti all’inflazione del termine: sull’onda emotiva dei recenti reportage televisivi, si e’ visto intaccare di quell’autorefenzialita’ che ci metteva per default al riparo da inquinamento e adulterazioni.
Eppure, al di la’ dei facili scoramenti, cresce e continua a lavorare caparbiamente quell’imprenditoria italiana che nella trasparenza e nella qualita’ alimentare ha stabilito i propri pilastri fondanti.
Azienda Agricola MontereanoCome? In/formando, approfondendo, sperimentando, investendo nelle risorse del territorio, facendo rete.
Nelle campagne circostanti la cittadina di Gubbio siamo entrati in contatto con una di queste promettenti realta’: l’azienda agricola Montereano e’ insita in un luogo autenticamente protetto – grazie a una cintura di verde – da qualsivoglia contaminante chimico.
Ma della certificazione BIO, che sin dal 2000 e’ qui dato di fatto e non solo uno slogan, non ci s’intende accontentare.
La filosofia manageriale parte dalla base di produzione biologica con alternanza colturale a sovescio per l’arricchimento del suolo, privilegiando pero’ la scelta di cereali facilmente digeribili, quali miglio – naturalmente privo di glutine – a cui si aggiungono farro e i grani antichi, laddove la quota di glutine risulta molto meno immunogena rispetto ai grani moderni industriali “standard” propri della distribuzione mainstream.
Il dr. Alberto Bozzani, Medico gastroenterologo che si occupa anche di alimentazione, e’ al timone dell’azienda Montereano e ci aiuta a scardinare gli stereotipi: “Si puo’ essere depauperati di sostanze, incorrere in disturbi cardiovascolari o ingrassare anche alimentandosi col biologico… non e’ possibile prescindere dalla selezione della materia prima e dal tipo di alimento bio in questione!”
Cicerchia BioIl binomio cereale-legume, quando assunto nello stesso pasto, garantisce cosi’ all’organismo il rifornimento di un ottimale cocktail di proteine vegetali ad alto valore biologico, paragonabili a quelle d’origine animale.
La sfida dei frenetici tempi odierni spinge allora a elaborare, partendo da tali presupposti, un assortimento di ricette appetitose ma che siano al contempo facili da realizzare, opzione percorribile grazie alle linee prodotte e commercializzate dall’azienda, che determinano tempi ragionevolmente contenuti di ammollo e cottura.
Ecco che con l’accostamento di frutta e verdure si riesce a pianificare con esigua spesa un pasto completo, e che soprattutto ha il pregio di essere altamente salutare e gustoso.
dati scientifici in letteratura – assieme ai piu’ recenti studi eseguiti dallo stesso dr. Bozzani e da altri esperti quali il prof. Dinelli dell’Universita’ di Agraria di Bologna – convergono evidenziando i benefici di cui gli individui usufruiscono ponendosi in linea a questi precisi indirizzi di consumo.
Rigatoni BioProdotti attualmente disponibili:
Cicerchia decorticata BIO 500 gr,
Ceci BIO 500 gr,
Farro intero, perlato BIO 500 gr.,
Grani antichi e farro BIO in pasta e vari formati.
L’azienda realizza confezioni regalo proposte anche come “bomboniere alimentari”.
Per maggiori informazioni:
Antica Residenza Montereano
Via Montereano 1
06024 Gubbio PG
www.montereano.it
Tel: 0757816217 – 3386489975
ID Anticontraffazione conferito da Eccellenze Italiane n.7124
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