Carni alla griglia
Filet de cerf et côte de bœuf préparés avec une cuisson savante, viandes de haute qualité sélectionnées et grillées avec maîtrise pour exalter saveur et fraîcheur
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Restauration · Ortisei (BZ)
Cuisine gastronomique dans le Val Gardena avec le chef Gerardo Spinelli
Eccellenza Italianacertificata 2026–2027ID 20553
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Le lieu
Au cœur d'Ortisei, dans le Val Gardena, le Tubladel Restaurant accueille ses hôtes dans un cadre élégant caractérisé par le typique ameublement sud-tyrolien en bois. Le chef Gerardo Spinelli propose une cuisine qui célèbre la tradition à travers des plats préparés avec maîtrise, où chaque ingrédient raconte les saveurs authentiques du territoire. La cave offre une vaste sélection de vins prestigieux. Gerardo et Jennifer dirigent l'établissement avec un accueil chaleureux et professionnel.
À table
Le Tubladel Restaurant se trouve au cœur d'Ortisei, dans le Val Gardena, où l'ameublement tyrolien en bois définit un cadre élégant qui raconte le lieu avec respect et authenticité.
Pourquoi lui faire confiance
Tubladel Restaurant est inscrit au réseau Eccellenze Italiane. La marque est déposée en Italie et à l'étranger : chaque établissement certifié possède un identifiant unique, vérifiable à tout moment.
L'emplacement
Tubladel Restaurant est déjà sur notre carte, avec son propre repère parmi les autres établissements certifiés de la zone : vous pouvez l'y regarder de près.
Entrer dans la carteEn cuisine
Services et caractéristiques
Filet de cerf et côte de bœuf préparés avec une cuisson savante, viandes de haute qualité sélectionnées et grillées avec maîtrise pour exalter saveur et fraîcheur
Pâtes fraîches farcies préparées selon la tradition, avec un équilibre de saveurs qui fait de chaque bouchée une découverte authentique
Cuisson lente et savante pour une préparation généreuse et savoureuse, hommage à la tradition sud-tyrolienne des viandes braisées
Matière première d'excellente qualité travaillée à la minute, préparation qui exalte la fraîcheur et la provenance territoriale de l'ingrédient
Préparation saisonnière qui interprète avec légèreté les saveurs du territoire, où la qualité de l'ingrédient devient la protagoniste du plat
Les chiffres
La parole des visiteurs
«Établissement esthétiquement typique, accueil chaleureux et professionnel. Service très professionnel. Menu intrigant avec diverses possibilités hors carte. Cuisine innovante aux excellentes racines traditionnelles.»
«Entrer ici, c'est faire un bond dans le temps, dans un cadre qui raconte le lieu avec respect et authenticité. Le service se déroule léger et impeccable, capable de vous faire sentir accueilli et choyé.»
«Tubladel est bien plus qu'un restaurant : c'est un endroit où l'on se sent vraiment chez soi. Gerardo et Jennifer sont toujours très gentils, souriants et disponibles. La nourriture est unique, soignée et délicieuse.»
«La tartare de viande est d'excellente qualité. Exceptionnelles les fleurs de courgette et vraiment remarquables le jarret, généreux et savoureux, et les ravioli qui se sont révélés une véritable surprise.»
Les avis sont affichés dans la langue dans laquelle ils ont été écrits.
Le vif · La méthode
Le Tubladel Restaurant sélectionne des ingrédients de très haute qualité provenant du territoire sud-tyrolien, où chaque élément conserve sa reconnaissabilité et célèbre les goûts authentiques du Val Gardena.
La cuisson au grill des viandes représente une spécialité du restaurant, avec un contrôle savant des températures pour exalter qualité et fraîcheur des filets et côtes de bœuf sélectionnés.
La préparation des ravioli suit la tradition des pâtes fraîches travaillées maison, où chaque étape de la préparation contribue à l'équilibre final du plat.
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