Tortellini
Les pâtes farcies par excellence de la tradition bolonaise sont proposées en trois versions : en bouillon, à la crème, au beurre et à la sauge. Chaque préparation est également disponible en version végane.
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Restauration · Granarolo Dell'emilia (BO)
Cuisine traditionnelle bolonaise et émilienne avec menu végan intégral à Granarolo dell'Emilia
Eccellenza Italianacertificata 2026–2027
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Le lieu
La Trattoria Da Zia Allari, à Granarolo dell'Emilia, propose l'authentique cuisine traditionnelle bolonaise et émilienne dans un cadre au cœur de la verdure. L'établissement se distingue par son vaste jardin peuplé d'animaux de basse-cour et par une offre gastronomique qui va des grands classiques comme les tortellini in brodo, les tagliatelle al ragù et les crescentine con salumi, jusqu'à une proposition complète végane et végétarienne. Chaque plat de la tradition est également proposé en version végétale, de l'entrée au dessert, permettant à tous de redécouvrir les saveurs de l'Émilie.
À table
La Trattoria Da Zia Allari, à Granarolo dell'Emilia, propose une cuisine traditionnelle bolonaise et émilienne, avec une attention particulière portée aux propositions végétales.
Pourquoi lui faire confiance
Trattoria Da Zia Allari est inscrit au réseau Eccellenze Italiane. La marque est déposée en Italie et à l'étranger : chaque établissement certifié possède un identifiant unique, vérifiable à tout moment.
L'emplacement
Trattoria Da Zia Allari est déjà sur notre carte, avec son propre repère parmi les autres établissements certifiés de la zone : vous pouvez l'y regarder de près.
Entrer dans la carteEn cuisine
Services et caractéristiques
Les pâtes farcies par excellence de la tradition bolonaise sont proposées en trois versions : en bouillon, à la crème, au beurre et à la sauge. Chaque préparation est également disponible en version végane.
Les tagliatelle fraîches sont accompagnées du ragù bolonais, symbole de la cuisine émilienne. La pâte faite maison se marie à la sauce à la viande mijotée lentement.
Parmi les entrées typiques, les crescentine sont servies chaudes, accompagnées de charcuteries du territoire. La version végétarienne propose des alternatives aux charcuteries traditionnelles.
De l'entrée au dessert, chaque plat de la cuisine bolonaise trouve son interprétation végétale. Les tortellini in brodo végans permettent de retrouver la saveur de la fête, même pour ceux qui suivent un régime entièrement végétal.
Les chiffres
La parole des visiteurs
«Nous avons mangé entièrement vegan : beaucoup de choix et une excellente qualité. En plus, un service extrêmement aimable !»
«Ambiance informelle mais bien soignée. Grand parking et personnel vraiment courtois, compétent et simple. Excellents plats de cuisine émilienne, généreux et savoureux.»
«C'était émouvant de pouvoir manger à nouveau des tortellini. Tout était délicieux, le service a été rapide et le personnel charmant.»
«Établissement niché dans la nature, avec poules, dindes et lapins en liberté, cuisine délicieuse, prix très avantageux, personnel poli et aimable.»
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