Pisarei e fasò
Le plat emblématique de la cuisine de Plaisance, toujours présent au menu de la trattoria
Restauration · Monticelli D'ongina (PC)
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Cuisine traditionnelle de Plaisance depuis 1986 à Monticelli d'Ongina
Eccellenza Italianacertificata 2026–2027
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Le lieu
La Trattoria Da Maria à Monticelli D'Ongina est une adresse historique qui préserve depuis plus de cent ans les saveurs authentiques de la tradition de Plaisance. Depuis 1986, la famille de Maria, aujourd'hui épaulée par sa fille Marina, perpétue l'art de la cuisine familiale, avec des pâtes rigoureusement faites maison et des matières premières sélectionnées auprès des producteurs locaux. Le menu, toujours renouvelé et lié aux saisons, propose les classiques pisarei e fasò, anolini in brodo, tortelli con la coda et tagliatelle al ragù di cavallo, aux côtés de charcuteries du territoire et de plats de viande et de poisson. Le cadre rustique et soigné conserve un mobilier ancien d'origine, tandis que la terrasse estivale offre un coin de fraîcheur où déguster les plats accompagnés de vins locaux.
À table
La Trattoria Da Maria préserve depuis plus de cent ans les saveurs authentiques de la cuisine de Plaisance, au cœur de Monticelli d'Ongina.
Pourquoi lui faire confiance
Trattoria Da Maria est inscrit au réseau Eccellenze Italiane. La marque est déposée en Italie et à l'étranger : chaque établissement certifié possède un identifiant unique, vérifiable à tout moment.
L'emplacement
Trattoria Da Maria est déjà sur notre carte, avec son propre repère parmi les autres établissements certifiés de la zone : vous pouvez l'y regarder de près.
Entrer dans la carteEn cuisine
Services et caractéristiques
Le plat emblématique de la cuisine de Plaisance, toujours présent au menu de la trattoria
Les raviolis farcis de la tradition, servis dans leur bouillon parfumé
Spécialité originale de la maison, aux côtés des tortelli au blanc d'oie
L'une des spécialités les plus représentatives parmi les plats de pâtes
Culatello et autres charcuteries sélectionnées auprès des producteurs locaux
Plats préparés avec des matières premières choisies auprès des bouchers et éleveurs de la région
Les chiffres
La parole des visiteurs
«Excellent dîner typique et bon rapport qualité-prix. Les anolini in brodo sont délicieux.»
«Établissement très agréable, situé à l'écart de la circulation. Service très rapide, bon choix entre plats de pâtes et plats principaux. Excellent rapport qualité/prix/quantité.»
«Typique osteria de Plaisance, accueillante et soignée. J'ai beaucoup apprécié la table colorée, dressée avec un grand souci du détail. Les plats de la tradition sont excellents.»
«Excellente qualité des matières premières, le tout accompagné de vins locaux, servis avec courtoisie et professionnalisme par le personnel.»
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Le vif · La méthode
Toutes les pâtes sont travaillées artisanalement dans le laboratoire de la trattoria
Chaque plat est cuisiné à la commande, sans recours à des aliments précuits
Recherche minutieuse des matières premières auprès des producteurs de la région : bouchers, éleveurs, charcuteries locales
Culatello, reggiano, viandes et légumes sélectionnés exclusivement parmi les productions de Plaisance