Ligne bar professionnelle
Des mélanges étudiés pour un usage professionnel, avec différentes compositions d'arabica et de robusta pensées pour répondre aux exigences de la restauration et de la caféterie.
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Producteurs · Rovereto (TN)
Torrefazione artisanale active depuis 1790 dans le centre historique de Rovereto, avec musée et académie du café
Eccellenza Italianacertificata 2026–2027
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Le lieu
Dans le centre historique de Rovereto, la Torrefazione Caffè Bontadi poursuit depuis 1790 une tradition familiale ininterrompue dans la production artisanale de café. Fondée par Carlo Bontadi comme activité commerciale, la torrefazione a démarré la torréfaction avec les premières machines grâce à son arrière-petit-fils Oddone, conservant encore aujourd'hui ces équipements historiques au musée d'entreprise CoBo. L'Accademia del Caffè propose des cours professionnels et des dégustations guidées, tandis que la boutique en ligne permet d'acheter directement les productions.
Les origines
La Torrefazione Caffè Bontadi voit le jour en 1790 par la volonté de Carlo Bontadi, qui inaugure à Rovereto une activité commerciale destinée à devenir la première torrefazione d'Italie.
Pourquoi lui faire confiance
Torrefazione Caffè Bontadi est inscrit au réseau Eccellenze Italiane. La marque est déposée en Italie et à l'étranger : chaque établissement certifié possède un identifiant unique, vérifiable à tout moment.
L'emplacement
Torrefazione Caffè Bontadi est déjà sur notre carte, avec son propre repère parmi les autres établissements certifiés de la zone : vous pouvez l'y regarder de près.
Entrer dans la carteLe vif · Comment cela naît
La Torrefazione Caffè Bontadi produit un café travaillé à la main selon des techniques traditionnelles, préservant les méthodes qui ont caractérisé la production depuis ses origines malgré l'évolution technique.
Le processus part du choix des matières premières, qui vont de l'arabica au robusta, avec une attention particulière portée également à des lignes de café biologique certifié, pour répondre à des exigences de consommation variées.
La torréfaction s'effectue avec des équipements qui exaltent les caractéristiques propres à chaque variété, permettant de développer des profils aromatiques distinctifs pour chaque mélange et chaque monorigine.
L'Accademia del Caffè est le lieu où le savoir se transmet, à travers des cours professionnels pour baristas et des dégustations guidées pour les passionnés, consolidant la culture du café de qualité.
Ce qui naît ici
Services et caractéristiques
Des mélanges étudiés pour un usage professionnel, avec différentes compositions d'arabica et de robusta pensées pour répondre aux exigences de la restauration et de la caféterie.
Des propositions dédiées à la consommation domestique, disponibles en grains ou moulues à la demande, pour apporter la qualité de la torrefazione artisanale dans l'usage quotidien.
Des capsules emballées individuellement, aux origines diverses et en special reserve, qui mettent en valeur les caractéristiques propres à chaque provenance géographique.
Des lignes de café biologique disponibles à la fois pour le canal bar et en capsules, répondant à l'attention croissante portée aux productions certifiées et durables.
Des sélections pensées pour l'offrande, qui permettent de découvrir les différentes expressions de la production à travers des compositions étudiées.
Exposition gratuite de machines historiques de torréfaction et d'équipements d'époque, avec des visites guidées qui racontent l'évolution du travail du café à travers deux siècles d'histoire.
La preuve
La parole des visiteurs
«Piccola torrefazione ben integrata nel centro del paese, con annesso museo anch'esso piccolo ma ben strutturato e visitabile gratuitamente. Abbiamo preso il caffè da portare a casa, macinato al momento, che dire la quali»
«Ho ordinato le cialde di diverse origini sono arrivate veramente bene imballate. Anche la confezione della singola cialde è ben fatta e si aprono facilmente. La media generale delle varie tipologie è veramente alta, ma l»
«Torrefazione più antica d'Italia fondata nel 1790. Interessante il museo che raccoglie moltissime macchine da caffè storiche e moderne. Presente anche lo shop dove acquistare caffè.»
«Una collezione meravigliosa di moke, macchine professionali per il caffè, macinini, alcuni molto vecchi. Da visitare!!!!»
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