Blés anciens
Variétés de blés durs et tendres anciens qui témoignent de l'histoire de la céréaliculture romaine, cultivées selon la méthode biologique certifiée et préservées pour maintenir la biodiversité du territoire.
Producteurs · Roma (RM)
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Exploitation agricole biologique à Rome depuis 1850, blés anciens et artichaut romain
Eccellenza Italianacertificata 2026–2027ID 27035
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Le lieu
Tenuta Campo di Merlo est une exploitation agricole biologique qui, depuis 1850, raconte l'histoire de la campagne romaine à travers quatre générations. Pionnière du biologique depuis 1991, elle préserve les variétés anciennes de blés durs et tendres qui témoignent de l'histoire de la céréaliculture romaine et cultive le Carciofo Romanesco (artichaut romain) dans son territoire d'élection. La famille transforme les matières premières BIO en pâtes artisanales, sauces et crèmes, en adoptant des méthodes durables pour les rotations agraires. Située Via della Magliana à Rome, l'exploitation incarne un équilibre parfait entre tradition séculaire et innovation, dans le respect de la biodiversité de l'Agro Romano.
Les origines
Tenuta Campo di Merlo cultive l'Agro Romano depuis 1850, racontant l'histoire de la céréaliculture du Latium à travers quatre générations d'une même famille.
Pourquoi lui faire confiance
TENUTA CAMPO DI MERLO est inscrit au réseau Eccellenze Italiane. La marque est déposée en Italie et à l'étranger : chaque établissement certifié possède un identifiant unique, vérifiable à tout moment.
L'emplacement
TENUTA CAMPO DI MERLO est déjà sur notre carte, avec son propre repère parmi les autres établissements certifiés de la zone : vous pouvez l'y regarder de près.
Entrer dans la carteLe vif · Comment cela naît
Tenuta Campo di Merlo pratique l'agriculture biologique certifiée depuis 1991, préservant la biodiversité de l'Agro Romano grâce à des rotations agraires durables et au respect de l'agro-écosystème.
L'exploitation préserve des variétés de blés durs et tendres anciens qui témoignent de l'histoire de la céréaliculture romaine. Le Carciofo Romanesco (artichaut romain) est cultivé dans son territoire d'élection, selon les techniques traditionnelles du lieu.
Les matières premières cultivées sont transformées directement à la ferme selon des méthodes artisanales. Les pâtes, les sauces et les conserves naissent de la transformation des céréales et des légumes biologiques produits dans les champs de la tenuta (exploitation).
Les produits de Tenuta Campo di Merlo sont disponibles par des canaux de vente directe auprès d'Il Cerchio Naturale, du Mercato Campagna Amica Circo Massimo, de la Cooperativa Agricoltura Nuova et de l'Azienda Agricola La Torre.
Ce qui naît ici
Services et caractéristiques
Variétés de blés durs et tendres anciens qui témoignent de l'histoire de la céréaliculture romaine, cultivées selon la méthode biologique certifiée et préservées pour maintenir la biodiversité du territoire.
Pâtes issues de la transformation artisanale des blés cultivés sur l'exploitation, selon des méthodes traditionnelles et en utilisant exclusivement des matières premières biologiques.
Carciofo Romanesco (artichaut romain) cultivé dans son territoire d'élection, selon les techniques traditionnelles de la campagne romaine et transformé en conserves artisanales.
Sauces et crèmes réalisées à partir de la transformation artisanale des légumes biologiques cultivés sur l'exploitation, avec une attention particulière portée aux préparations à base d'artichaut.
La preuve
La parole des visiteurs
«Belle exploitation agricole à un pas de la ville»
«assez proche du centre habité, mais en pleine campagne à la fois.»
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