Taralli 'nzogna e pepe
La spécialité principale du Tarallificio Filippone, ce sont les taralli 'nzogna e pepe, produit typique de la tradition napolitaine réalisé selon la recette originale.
Producteurs · Bagnoli (NA)
Taralli et spécialités de boulangerie napolitaines depuis 1973 dans le quartier de Bagnoli
Eccellenza Italianacertificata 2026–2027ID 22955
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Le lieu
Le Tarallificio Filippone réalise des taralli et des spécialités de boulangerie napolitaines dans le quartier de Bagnoli depuis 1973. Antonio Filippone a fondé l'atelier artisanal de Via Amedeo Maiuri, où aujourd'hui Madame Giuseppina et son fils Salvatore poursuivent la production selon les recettes traditionnelles parthénopéennes. La boutique dessert le quartier en vente directe.
Les origines
Le Tarallificio Filippone naît en 1973 de la vision d'Antonio Filippone, qui a ouvert l'atelier artisanal dans le quartier de Bagnoli, à Naples.
Pourquoi lui faire confiance
Tarallificio Filippone est inscrit au réseau Eccellenze Italiane. La marque est déposée en Italie et à l'étranger : chaque établissement certifié possède un identifiant unique, vérifiable à tout moment.
L'emplacement
Tarallificio Filippone est déjà sur notre carte, avec son propre repère parmi les autres établissements certifiés de la zone : vous pouvez l'y regarder de près.
Entrer dans la carteLe vif · Comment cela naît
Le Tarallificio Filippone réalise les taralli 'nzogna e pepe (au saindoux et poivre) et les autres spécialités de boulangerie en suivant les recettes traditionnelles napolitaines, avec une élaboration artisanale dans l'atelier de Via Amedeo Maiuri.
Les sauces pour les plats de pâtes sont préparées chaque jour dans l'atelier, garantissant la fraîcheur des préparations destinées à la vente directe.
Madame Giuseppina et son fils Salvatore gèrent personnellement toutes les étapes de la production, du travail des pâtes à la vente au public dans le point de vente.
Ce qui naît ici
Services et caractéristiques
La spécialité principale du Tarallificio Filippone, ce sont les taralli 'nzogna e pepe, produit typique de la tradition napolitaine réalisé selon la recette originale.
La spécialité pascale napolitaine est produite dans l'atelier dans le respect de la recette traditionnelle, avec une pâte levée enrichie selon l'usage parthénopéen.
Le rustique napolitain traditionnel est réalisé de façon artisanale, avec sa forme caractéristique en couronne composée de boules de pâte levée.
L'atelier prépare de la pizza, des plats de pâtes accompagnés d'une variété de sauces faites chaque jour, des accompagnements et des plats principaux disponibles sur commande pour le déjeuner ou le dîner.
La preuve