Amarone della Valpolicella DOCG Classico e Riserva
Des vins précieux obtenus grâce à la technique de l'appassimento, reconnus pour leur profondeur et leur capacité de vieillissement. L'Amarone représente la production phare de la cave.
Les votes de ceux qui y sont allés
Un vote jusqu'ici
La moyenne apparaît à partir du troisième vote laissé à la plaque : avec moins, ce serait l'avis d'une seule personne affiché en grand sur une page publique, et ce ne serait pas honnête.
Producteurs · San Pietro In Cariano (VR)
Vins de la Valpolicella Classica depuis 1970, avec 160 hectares de vignes en propriété
Eccellenza Italianacertificata 2025–2026
Lire la suite
Le lieu
La Società Agricola Rino Sartori cultive des vignes au cœur de la Valpolicella Classica depuis 1970. L'entreprise familiale gère environ cent soixante hectares en propriété à San Pietro In Cariano, où elle produit l'Amarone della Valpolicella DOCG Classico e Riserva, le Valpolicella Ripasso DOC Classico Superiore et des vins passerillés obtenus selon la technique traditionnelle de l'appassimento. La cave propose des parcours de dégustation qui font découvrir la méthode de production.
Les origines
La Società Agricola Rino Sartori voit le jour au début des années 1970, au cœur de la Valpolicella Classica.
Pourquoi lui faire confiance
Società Agricola Rino Sartori est inscrit au réseau Eccellenze Italiane. La marque est déposée en Italie et à l'étranger : chaque établissement certifié possède un identifiant unique, vérifiable à tout moment.
L'emplacement
Società Agricola Rino Sartori est déjà sur notre carte, avec son propre repère parmi les autres établissements certifiés de la zone : vous pouvez l'y regarder de près.
Entrer dans la carteLe vif · Comment cela naît
La Società Agricola Rino Sartori cultive environ cent soixante hectares de vignes en propriété dans la zone de la Valpolicella Classica. Les vignes se trouvent à San Pietro In Cariano, au cœur de l'appellation.
L'entreprise se spécialise dans la technique traditionnelle de l'appassimento des raisins. Cette méthode permet d'obtenir des vins passerillés et de l'Amarone, en concentrant les sucres et en développant la complexité aromatique typique des productions véronaises.
Les espaces d'élevage de la cave accueillent les phases de maturation des vins. Les fûts abritent les produits pendant le processus qui conduit à la mise en bouteille, garantissant le développement des caractéristiques organoleptiques.
La conduite des vignes suit des pratiques durables, une orientation adoptée par la famille Sartori dès la fondation de l'entreprise. Cette approche accompagne chaque étape de la production.
Ce qui naît ici
Services et caractéristiques
Des vins précieux obtenus grâce à la technique de l'appassimento, reconnus pour leur profondeur et leur capacité de vieillissement. L'Amarone représente la production phare de la cave.
Vin rouge obtenu selon la méthode du ripasso, qui prévoit une refermentation sur les marcs de l'Amarone. Le résultat est un vin de structure et de complexité.
Des produits obtenus grâce à la technique traditionnelle de l'appassimento des raisins. Les vins passerillés représentent l'expression de la tradition viticole de la Valpolicella.
La cave propose cinq parcours sensoriels : Il Metodo, La Valpolicella, L'Appassimento, L'Amarone, La Nostra Terra. Les parcours incluent la visite des installations et des dégustations guidées, sur réservation.
La preuve