Viandes fumées texanes
Brisket, pulled pork, pulled beef et pulled chicken travaillés dans l'offset smoker au bois de chêne selon la tradition texane. Les pièces sont soumises à un affinage et un assaisonnement avant le long fumage.
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Restauration · Cirò Marina (KR)
Barbecue texan et viandes fumées au bois de chêne à Cirò Marina
Eccellenza Italianacertificata 2026–2027ID 26054
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Le lieu
Smoked American BBQ apporte à Cirò Marina l'authentique tradition du barbecue texan. Fondé par la passion de Domenico Amoruso pour l'art du fumage, le restaurant propose des viandes de première qualité travaillées avec des techniques artisanales : brisket, pulled pork et pulled beef fumés au bois de chêne, hamburgers avec steak de Black Angus jusqu'à 250 grammes, bacon fait maison. L'ambiance recrée l'atmosphère des classiques smokehouses américains, avec une décoration soignée dans les détails. La cuisine va des tacos aux buffalo wings, des saucisses fumées aux burgers gourmet avec sauces maison.
À table
SMOKED AMERICAN BBQ apporte en Calabre l'authentique tradition du barbecue américain, avec un restaurant qui recrée l'atmosphère des classiques smokehouses texans.
Pourquoi lui faire confiance
SMOKED AMERICAN BBQ est inscrit au réseau Eccellenze Italiane. La marque est déposée en Italie et à l'étranger : chaque établissement certifié possède un identifiant unique, vérifiable à tout moment.
L'emplacement
SMOKED AMERICAN BBQ est déjà sur notre carte, avec son propre repère parmi les autres établissements certifiés de la zone : vous pouvez l'y regarder de près.
Entrer dans la carteEn cuisine
Services et caractéristiques
Brisket, pulled pork, pulled beef et pulled chicken travaillés dans l'offset smoker au bois de chêne selon la tradition texane. Les pièces sont soumises à un affinage et un assaisonnement avant le long fumage.
Burgers avec steak d'American Black Angus jusqu'à 250 grammes, bacon fumé fait maison, buns artisanaux et sauces préparées sur place. Parmi les propositions, le Smoked sausage burger avec aubergine et oignon caramélisé.
Tacos de maïs garnis de beef, pork ou chicken fumés, accompagnés de sauces maison. Le chicken taco se propose avec du pulled chicken et de la sauce ranch.
Ailes de poulet fumées et frites servies avec sauce chilli. Le chicken crunch est préparé en croûte de maïs pour une texture croustillante.
Boulettes de pulled pork enfermées dans une croûte croustillante, parmi les entrées qui introduisent aux saveurs du barbecue américain.
Les chiffres
La parole des visiteurs
«Restaurant accueillant et très beau esthétiquement, cuisine spatiale avec des saveurs franches et prononcées. Idéal pour qui a envie d'Amérique.»
«Viande de très haute qualité et beaucoup de choix et de variété dans le menu. Nous avons essayé le hamburger de poulet et le brisket et ils ont amplement satisfait nos attentes.»
«Un véritable American BBQ au cœur de Cirò Marina ! Le menu est bien pensé, viande de première qualité avec une explication détaillée des découpes, entrées au top et sandwichs spectaculaires !»
«Les saveurs bbq et américaines vous submergeront par leur majesté, entre combinaisons très recherchées et goûts explosifs. Sandwichs immenses, découpes de viande extraordinaires.»
Les avis sont affichés dans la langue dans laquelle ils ont été écrits.
Le vif · La méthode
Les viandes sont fumées dans l'offset smoker en utilisant exclusivement du bois de chêne, selon les canons de la tradition texane. La cuisson lente permet aux fumées aromatiques de pénétrer en profondeur dans les pièces de viande.
Les pièces de première qualité sont soumises à un affinage pour garantir tendreté et saveur. Avant la cuisson à la braise, les viandes reçoivent un assaisonnement qui exalte les caractéristiques organoleptiques de chaque pièce.
Du pain fait maison au bacon fumé, des sauces BBQ aux marinades : chaque élément du plat est préparé artisanalement sur place, en suivant des recettes qui respectent la tradition américaine.
Aux côtés du fumage, le four à bois permet des cuissons à la braise qui confèrent aux plats les saveurs franches et prononcées caractéristiques du barbecue texan.
