Pomodoro del Piennolo del Vesuvio DOP
Le produit à appellation protégée de l'entreprise, cultivé selon le cahier des charges et transformé en conserve.
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Producteurs · sessa aurunca (CE)
Pomodoro del Piennolo del Vesuvio DOP et conserves végétales à Sessa Aurunca
Eccellenza Italianacertificata 2026–2027ID 27694
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Le lieu
À Sessa Aurunca, dans la province de Caserte, la Società Agricola Terra Nostra Oro Rosso cultive le Pomodoro del Piennolo del Vesuvio DOP et le transforme en conserves. L'offre comprend des sauces, des datterini rouges et jaunes au naturel, des légumes à l'huile et l'Elisir Acqua di Pomodoro. Les produits sont disponibles à l'achat direct sur la boutique en ligne de l'entreprise.
Du champ à la table
Orlando, Nicola et Enrico ont fondé Terra Nostra Oro Rosso avec un objectif précis : redonner aux tables le goût des conserves faites maison, selon la tradition campanienne.
Images
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Le vif · Du champ à la conserve
Les tomates sont récoltées au bon degré de maturité et cultivées sans pesticides. La sélection attentive de la matière première est la première étape de la transformation.
Après le lavage, le pelage s'effectue à la main, en suivant les mêmes gestes que les conserves familiales de tradition domestique. La transformation reste artisanale à chaque étape.
La transformation a lieu à proximité des lieux de production, ce qui réduit les délais et les distances de transport. La matière première conserve ainsi sa fraîcheur et ses caractéristiques d'origine.
Pour certaines préparations, les ingrédients se limitent à la tomate et au sel iodé marin, sans conservateurs ni acide citrique. Un choix qui vise à mettre en valeur la saveur naturelle de l'ingrédient.
Sauces, tomates conservées et légumes à l'huile : une sélection de produits qui apporte dans le garde-manger l'authenticité des matières premières et le patrimoine gastronomique de la Campanie.
Services et caractéristiques
Le produit à appellation protégée de l'entreprise, cultivé selon le cahier des charges et transformé en conserve.
Des sauces réalisées avec le datterino rouge, des datterini rouges et jaunes conservés au naturel, des préparations avec l'ancienne tomate de Naples.
Aubergines, courge et courgettes à la napolitaine conservées dans l'huile, selon les recettes de la tradition campanienne.
Une boisson à base de tomate, une proposition inédite dans le catalogue de l'entreprise.
Coffrets de dégustation avec des sélections de produits de l'entreprise : La tradizione, L'Artigianale et Antico Riccio.
La preuve
Pourquoi lui faire confiance
SOCIETA' AGRICOLA TERRA NOSTRA ORO ROSSO SRL est inscrit au réseau Eccellenze Italiane. La marque est déposée en Italie et à l'étranger : chaque établissement certifié possède un identifiant unique, vérifiable à tout moment.