Pâtes fraîches maison
Préparées quotidiennement sur place selon les recettes traditionnelles, elles constituent le cœur de l'offre du restaurant
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Cuisine abruzzaise authentique et pâtes fraîches maison au cœur historique de Carcassonne
Eccellenza Italianacertificata 2026–2027ID 27052
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Le lieu
Sapori Italian Restaurant fait entrer, au cœur de Carcassonne, la tradition gastronomique abruzzaise transmise de génération en génération. Dirigé par un cuisinier fort de dix-sept années d'expérience acquise entre l'Italie, l'Écosse et le Luxembourg, l'établissement propose une cuisine entièrement préparée maison : des pâtes fraîches du jour aux risottos, chaque plat naît d'ingrédients sélectionnés suivant les saisons. La salle aux voûtes de pierre accueille déjeuners et dîners dans une atmosphère conviviale. Aux côtés du service de restauration, l'établissement propose une épicerie fine italienne et organise des soirées de dégustation.
Les origines
Sapori Italian Restaurant puise dans le patrimoine culinaire d'une famille abruzzaise, transmis à travers les générations.
Images
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À table
Services et caractéristiques
Préparées quotidiennement sur place selon les recettes traditionnelles, elles constituent le cœur de l'offre du restaurant
Des risottos préparés avec des ingrédients rigoureusement sélectionnés, dans le respect de la gastronomie italienne authentique
Les chiffres
La parole des visiteurs
«This is one of the best experiences we've ever had. The food was amazing and the owners were spectacular. Some of the best Italian food we've ever had.»
«Excellent restaurant, gros coup de cœur. Les plats étaient délicieux, entièrement faits maison, et nous nous sommes régalés.»
«L'accueil est vraiment très chaleureux et sympathique. En ce qui concerne les plats nous nous sommes régalés, tout est fait maison, les plats sont bons et savoureux.»
«Excelente experiencia. La comida estaba deliciosa, con ingredientes de calidad y un sabor exquisito. El servicio fue impecable: amables, atentos y muy profesionales.»
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Le vif · La préparation
Les pâtes fraîches sont travaillées chaque jour dans l'atelier du restaurant, selon les techniques traditionnelles italiennes transmises en famille
Chaque préparation naît de produits frais rigoureusement sélectionnés, dans le respect de la saisonnalité et des arrivages
Des pâtes aux risottos jusqu'aux desserts, chaque élément est préparé sur place pour garantir la fraîcheur et l'authenticité de chaque plat
Pourquoi lui faire confiance
SAPORI Italian Restaurant est inscrit au réseau Eccellenze Italiane. La marque est déposée en Italie et à l'étranger : chaque établissement certifié possède un identifiant unique, vérifiable à tout moment.
Des desserts italiens authentiques préparés maison pour conclure le repas en douceur
Des formules légères le midi pour goûter une cuisine italienne généreuse, dans des délais adaptés à la pause déjeuner
Le soir, des menus plus copieux sont proposés, pensés pour être vécus avec calme dans une atmosphère détendue
La proposition évolue au fil des produits de saison et des arrivages, avec une sélection variée d'entrées, de plats et de desserts