Mozzarella fraîche
Produite artisanalement chaque jour, la mozzarella de Rovilat compte parmi les spécialités les plus appréciées de la fromagerie.
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Producteurs · San Vito Sullo Ionio (CZ)
Fromagerie artisanale familiale à San Vito Sullo Ionio depuis 1947
Eccellenza Italianacertificata 2026–2027ID 26058
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Le lieu
Rovilat est une fromagerie artisanale familiale active depuis 1947 au cœur de la Calabre, à San Vito Sullo Ionio. L'entreprise transforme le lait provenant des exploitations d'élevage locales en produits laitiers frais et affinés de haute qualité. Parmi les spécialités figurent la mozzarella fraîche, la scamorza, la crème fraîche et une large gamme de fromages et produits laitiers réalisés selon la tradition artisanale calabraise.
Les origines
Rovilat est géré par la famille Rocca depuis 1947, année où la fromagerie a démarré son activité à San Vito Sullo Ionio.
Pourquoi lui faire confiance
Rovilat est inscrit au réseau Eccellenze Italiane. La marque est déposée en Italie et à l'étranger : chaque établissement certifié possède un identifiant unique, vérifiable à tout moment.
L'emplacement
Rovilat est déjà sur notre carte, avec son propre repère parmi les autres établissements certifiés de la zone : vous pouvez l'y regarder de près.
Entrer dans la carteLe vif · Comment cela naît
Rovilat transforme le lait provenant des exploitations d'élevage locales de Calabre, garantissant la traçabilité de la matière première.
La production suit des méthodes artisanales dans le respect des normes d'hygiène, préservant les caractéristiques organoleptiques des produits laitiers frais et affinés.
La fromagerie dispose d'un point de vente avec comptoir pour l'achat direct de produits laitiers et de charcuteries sélectionnées, offrant également la possibilité de préparer des sandwichs à emporter avec les produits de sa propre fabrication.
Ce qui naît ici
Services et caractéristiques
Produite artisanalement chaque jour, la mozzarella de Rovilat compte parmi les spécialités les plus appréciées de la fromagerie.
Réalisée selon la tradition calabraise, la scamorza est travaillée avec des techniques artisanales qui en préservent la texture et la saveur.
Parmi les dérivés du lait, Rovilat produit une crème fraîche destinée aussi bien à la vente directe qu'à l'utilisation dans la préparation d'autres produits laitiers.
L'offre comprend une large gamme de fromages affinés qui suivent les recettes de la tradition fromagère calabraise.
La preuve
La parole des visiteurs
«Produits très bons, fromagerie qui transforme le lait des exploitations locales.»
«Produits délicieux, propreté impeccable et, chose très appréciée, gentillesse du personnel.»
«Produits laitiers de haute qualité. Personnel disponible, aimable et professionnel.»
«Une mozzarella et une scamorza exquises... les meilleures... à goûter absolument.»
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