Pasta fatta in casa
Les pâtes fraîches préparées quotidiennement suivent les recettes de la tradition italienne, déclinées selon la saisonnalité des ingrédients.
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Restauration · Hessigkofen
Cuisine italienne authentique dans le Bucheggberg, récompensée de 13 points au Gault Millau
Eccellenza Italianacertificata 2025–2026ID 26883
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Le lieu
À Hessigkofen, au cœur du Bucheggberg suisse, la Taverna Romana propose depuis 2011 une cuisine italienne où tradition et créativité se rencontrent. Mariana et Daniel Meola, forts d'une expérience acquise dans des restaurants familiaux entre Rome, Berlin et Twann, ont bâti un établissement reconnu avec 13 points au Gault Millau. La cave, récompensée par 17 points au Weinwisser, conserve des vins de toutes les régions italiennes et plus de cinquante grappas. Trois salles accueillent jusqu'à quatre-vingts personnes pour déjeuners, dîners et banquets.
À table
La Taverna Romana naît en 2011 de l'expérience de Mariana et Daniel Meola, qui ont grandi entre des restaurants familiaux à Rome, Berlin et Twann.
Pourquoi lui faire confiance
RISTORANTE TAVERNA ROMANA est inscrit au réseau Eccellenze Italiane. La marque est déposée en Italie et à l'étranger : chaque établissement certifié possède un identifiant unique, vérifiable à tout moment.
L'emplacement
RISTORANTE TAVERNA ROMANA est déjà sur notre carte, avec son propre repère parmi les autres établissements certifiés de la zone : vous pouvez l'y regarder de près.
Entrer dans la carteEn cuisine
Services et caractéristiques
Les pâtes fraîches préparées quotidiennement suivent les recettes de la tradition italienne, déclinées selon la saisonnalité des ingrédients.
Poissons et fruits de mer frais composent des plats qui apportent à table les saveurs de la Méditerranée, avec des préparations respectueuses de la matière première.
La proposition de viandes sélectionnées est traitée avec des techniques qui mettent en valeur le produit, équilibrant tradition et créativité dans le dressage.
Une sélection d'antipasti préparés par le chef Daniel Meola introduit le repas avec des compositions qui racontent la cuisine régionale italienne.
Les chiffres
La parole des visiteurs
«Merveilleuse surprise, je n'ai pas pu goûter la carte. Il y avait un menu fixe. La propriétaire, une vraie maîtresse de maison, on ressent dans les détails son soin pour le cadre. J'y retournerai pour pouvoir manger à la carte.»
«Restaurant de niveau supérieur. Nourriture très bonne, tant pour les plats de viande que de poisson. Service soigné et courtois. Large choix de vins avec une cave spectaculaire.»
«Restaurant extrêmement raffiné et élégant. Service excellent et impeccable. La nourriture est d'une qualité excellente avec des ingrédients de premier choix. Les plats sont très colorés et en même temps raffinés à la vue.»
«Lieu très tranquille en pleine campagne, restaurant soigné dans les moindres détails. Service impeccable et bonne nourriture. Nous y retournerons certainement.»
Les avis sont affichés dans la langue dans laquelle ils ont été écrits.
Le vif · La cave
La cave de la Taverna Romana conserve des vins rouges et blancs provenant de toutes les régions italiennes, choisis pour représenter la richesse œnologique du territoire national.
Aux côtés des étiquettes italiennes, la carte propose des vins de la région du Bielersee, en dialogue avec le territoire qui entoure le restaurant.
Plus de cinquante grappas complètent l'offre, proposant un parcours parmi les spiritueux de la tradition italienne. Mariana Meola, sommelière diplômée, soigne les accords et guide les hôtes à la découverte de la cave.
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