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Restauration · Forlì (FC)
Restaurant pizzeria avec four à bois depuis 1936, spécialisé en cuisine romagnole et offre sans gluten
Eccellenza Italianacertificata 2026–2027ID 27097
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Le lieu
Ristorante Pizzeria del Corso est une référence à Forlì depuis 1936, gardien d'une tradition gastronomique qui traverse près de quatre-vingt-dix ans d'histoire. Au cœur de la ville, le long de Corso della Repubblica, la maison propose une pizza cuite au four à bois selon des recettes historiques et une cuisine romagnole authentique. La véritable excellence se manifeste dans l'offre sans gluten complète : de la pâte à pizza aux plats principaux jusqu'aux desserts, tout est disponible en version pour cœliaques avec le même soin et la même qualité que l'offre traditionnelle.
À table
Ristorante Pizzeria del Corso garde près de quatre-vingt-dix ans d'histoire gastronomique au cœur de Forlì.
Pourquoi lui faire confiance
RISTORANTE PIZZERIA DEL CORSO est inscrit au réseau Eccellenze Italiane. La marque est déposée en Italie et à l'étranger : chaque établissement certifié possède un identifiant unique, vérifiable à tout moment.
L'emplacement
RISTORANTE PIZZERIA DEL CORSO est déjà sur notre carte, avec son propre repère parmi les autres établissements certifiés de la zone : vous pouvez l'y regarder de près.
Entrer dans la carteEn cuisine
Pâte cuite au four à bois selon la tradition depuis 1947, généreuse en taille et en garniture. La pâte se révèle moelleuse et légère, une caractéristique appréciée tant dans la version classique que dans la version sans gluten.
De la pizza aux plats principaux jusqu'aux desserts, toute la carte est disponible en version pour cœliaques. La pâte est préparée avec des mélanges de farines Schar pour la restauration, garantissant le même soin que l'offre traditionnelle.
Des plats du territoire selon des recettes historiques transmises depuis 1936, qui mettent en valeur les produits et les saveurs de la Romagne à travers des préparations authentiques.
Des préparations dédiées également à qui a besoin d'un menu sans lactose, avec la même attention réservée à l'offre sans gluten.
Une sélection de bières qui inclut la Flea, une proposition pour cœliaques difficile à trouver même dans sa ville de production, Gubbio.
Les chiffres
La parole des visiteurs
«Excellent sans gluten, ici vous pouvez tout manger, une bière trouvée pour une fois de ma vie dans un restaurant, la birra flea!!! Que même à Gubbio je n'ai pas trouvée !»
«Surprise par tant de préparation et de perfection dans la cuisine sans gluten et sans lactose. Pizza très légère ! Une très belle découverte en ville !»
«Ils ont aussi du SANS GLUTEN, l'un des meilleurs essayés en Romagne. Ils font une pizza merveilleuse.»
«Pizza sans gluten, grande et super garnie, à la pâte moelleuse et légère. Excellent rapport qualité-prix.»
Les avis sont affichés dans la langue dans laquelle ils ont été écrits.
Le vif · Le travail
La pizza est cuite au four à bois selon une méthode que la maison pratique depuis plus de soixante-dix ans, garantissant cette combinaison de croustillant et de moelleux qui caractérise la pâte.
Les préparations sans gluten utilisent des mélanges de farines Schar pour la restauration et suivent des protocoles rigoureux pour éviter toute contamination, permettant d'offrir un menu complet aux cœliaques avec la même variété que l'offre traditionnelle.
Les plats traditionnels suivent les recettes transmises depuis 1936, mettant en valeur les produits du territoire romagnol selon des préparations qui respectent la mémoire gastronomique de la maison.
