Piattone del Frantoio
L'entrée maison se présente comme une généreuse assiette de préparations mixtes qui introduit à la cuisine ombrienne avec variété et générosité.
Restauration · Gubbio (PG)
Restaurant pizzeria dans les espaces d'un ancien frantoio, au centre historique de Gubbio
Eccellenza Italianacertificata 2025–2026
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Le lieu
Au cœur de Gubbio, la Ristorante Pizzeria All'Antico Frantoio accueille ses hôtes dans le cadre suggestif d'un ancien frantoio aux voûtes en briques apparentes. La cuisine propose les saveurs de la tradition ombrienne : du risotto alla zucca aux pappardelle al cinghiale, de la tagliata ai porcini e tartufo bianco aux passatelli en croûte de parmesan. Le généreux piattone d'entrées mixtes et la pizza artisanale complètent une offre qui allie authenticité et hospitalité, dans l'une des plus belles cités médiévales d'Ombrie.
À table
Le Ristorante Pizzeria All'Antico Frantoio occupe les espaces d'un ancien frantoio (moulin à huile) au cœur du centre historique de Gubbio, Via Cavour.
Pourquoi lui faire confiance
RISTORANTE PIZZERIA ALL'ANTICO FRANTOIO est inscrit au réseau Eccellenze Italiane. La marque est déposée en Italie et à l'étranger : chaque établissement certifié possède un identifiant unique, vérifiable à tout moment.
L'emplacement
RISTORANTE PIZZERIA ALL'ANTICO FRANTOIO est déjà sur notre carte, avec son propre repère parmi les autres établissements certifiés de la zone : vous pouvez l'y regarder de près.
Entrer dans la carteEn cuisine
L'entrée maison se présente comme une généreuse assiette de préparations mixtes qui introduit à la cuisine ombrienne avec variété et générosité.
Spécialité reconnue de la maison, le risotto crémeux à la courge représente l'une des propositions les plus caractéristiques du menu.
Les pâtes fraîches aux œufs accueillent le ragù de sanglier selon la recette traditionnelle ombrienne, parmi les premiers plats les plus demandés.
Les passatelli sont présentés dans une croûte de parmesan qui renferme l'assaisonnement à la truffe, unissant technique et ancrage territorial.
La viande est servie avec des cèpes et des copeaux de truffe blanche, une combinaison qui exprime les saveurs de la forêt apennine.
Travaillée selon la méthode traditionnelle, la pizza est proposée généreusement garnie, en complément de l'offre de la maison.
Les chiffres
La parole des visiteurs
«Risotto alla zucca spécial, tagliata ai porcini e tartufo bianco qui fond en bouche ! Prix honnêtes et cadre au cœur d'un ancien frantoio.»
«Entrée énorme et délicieuse, premiers plats spectaculaires et prix merveilleux, personnel très aimable»
«Cuisine bien plus que bonne, nous avons pris en entrée le piattone del frantoio et trois premiers plats. Assiettes toutes très généreuses.»
«Une magnifique taverne ombrienne où l'on mange divinement, service impeccable et prix vraiment honnête compte tenu du lieu et de la qualité»
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