Frittata al tartufo
La spécialité de la maison met en valeur la truffe ombrienne dans toute sa simplicité, une préparation qui incarne la cuisine du territoire.
Restauration · Nocera Umbra (PG)
Cuisine régionale ombrienne et spécialités à la truffe dans le bourg médiéval de Nocera Umbra
Eccellenza Italianacertificata 2026–2027
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Le lieu
Dans le centre historique de Nocera Umbra, face à la médiévale Piazza Caprera, le Ristorante Piazza Grande propose une cuisine régionale ombrienne avec une attention particulière aux spécialités à la truffe locale. La carte met en valeur les saveurs authentiques du territoire à travers des entrées, des plats de pâtes et des plats principaux traditionnels, préparés dans le respect de l'authenticité des produits. La position panoramique au sommet du bourg médiéval complète l'expérience culinaire.
À table
Le Ristorante Piazza Grande donne sur la médiévale Piazza Caprera, au sommet du bourg historique de Nocera Umbra.
Pourquoi lui faire confiance
RISTORANTE PIAZZA GRANDE est inscrit au réseau Eccellenze Italiane. La marque est déposée en Italie et à l'étranger : chaque établissement certifié possède un identifiant unique, vérifiable à tout moment.
L'emplacement
RISTORANTE PIAZZA GRANDE est déjà sur notre carte, avec son propre repère parmi les autres établissements certifiés de la zone : vous pouvez l'y regarder de près.
Entrer dans la carteEn cuisine
Services et caractéristiques
La spécialité de la maison met en valeur la truffe ombrienne dans toute sa simplicité, une préparation qui incarne la cuisine du territoire.
Des plats de pâtes fraîches où la truffe locale s'impose comme protagoniste, dans des préparations qui valorisent le produit.
Une proposition qui allie délicatesse et territoire, la crêpe reposant sur une base croquante de chou cabus violet.
Un plat de la tradition ombrienne, préparé selon les recettes locales qui en révèlent la saveur et le caractère.
Des préparations qui concluent le repas dans un esprit de simplicité et de soin artisanal.
Les chiffres
La parole des visiteurs
«Au-delà de l'accueil amical, les patrons nous ont reçus comme en famille. Des plats parfaits dans leur simplicité, comme le veut le territoire. Un dessert extraordinaire.»
«Nous avons pris deux excellents plats de pâtes où l'on perçoit la mise en valeur des produits du terroir, en premier lieu la truffe. Les escargots sont la cerise sur le gâteau.»
«Cuisine excellente, félicitations au chef ! Serveur disponible, cordial, sympathique. Service dans les temps. Vivement recommandé.»
«La frittata à la truffe était superbe, tout comme la crêpe posée sur le chou cabus violet, et les tortellini comme les ravioli à la truffe étaient tout aussi savoureux.»
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