Carpaccio di rapa rossa
Plat hors carte à la composition élaborée, où la betterave rouge est traitée avec un soin artisanal et des accords qui en révèlent la douceur naturelle.
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Restauration · Radda In Chianti (SI)
Cuisine toscane créative au cœur du Chianti, avec potager et huile de production propre
Eccellenza Italianacertificata 2026–2027
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Le lieu
Au cœur du bourg de Radda in Chianti, où naquit en 1924 le Consorzio del Chianti Classico, le Ristorante La Loggia del Chianti accueille ses hôtes dans l'atmosphère chaleureuse d'une gestion familiale. Le chef Simone Bianco, accompagné de ses parents Michele et Patrizia, propose une cuisine qui unit tradition toscane et créativité contemporaine, mettant en valeur les matières premières locales, les légumes du potager de la maison et l'huile produite sur place. La salle aux baies vitrées panoramiques sur les vignobles environnants offre un cadre évocateur pour des plats qui révèlent un soin artisanal et une passion authentique.
À table
Dans le centre historique de Radda in Chianti, bourg où naquit en 1924 le Consorzio del Chianti Classico, le Ristorante La Loggia del Chianti perpétue une proposition qui mêle tradition toscane et recherche contemporaine.
Pourquoi lui faire confiance
Ristorante La Loggia Del Chianti est inscrit au réseau Eccellenze Italiane. La marque est déposée en Italie et à l'étranger : chaque établissement certifié possède un identifiant unique, vérifiable à tout moment.
L'emplacement
Ristorante La Loggia Del Chianti est déjà sur notre carte, avec son propre repère parmi les autres établissements certifiés de la zone : vous pouvez l'y regarder de près.
Entrer dans la carteEn cuisine
Services et caractéristiques
Plat hors carte à la composition élaborée, où la betterave rouge est traitée avec un soin artisanal et des accords qui en révèlent la douceur naturelle.
Préparations mantecate où le chef exprime sa capacité à travailler les ingrédients de saison avec technique et sensibilité, créant des équilibres de goût raffinés.
Propositions hors carte dédiées à ceux qui choisissent une alimentation végétale, où les légumes du potager de la maison et les produits du territoire deviennent les protagonistes de préparations raffinées.
Les classiques de la tradition locale interprétés dans le respect des recettes originales et avec attention à la qualité des matières premières, du circuit court à l'huile produite sur place.
Les chiffres
La parole des visiteurs
«Ristorante comodissimo da raggiungere e dove verrete catapultati nella realtà e dimensione di Simone Bianco chef con caratura internazionale.»
«Simone ci aveva preparato dei fuori menù eccellenti: un carpaccio di rapa rossa elaborato e molto buono, un gustosissimo risotto.»
«Lo chef ha molta cura nel trattare gli ingredienti, si percepisce la passione che ha per il suo lavoro ad ogni boccone.»
«Cena con amica in un posto scelto da lei, approvato al 100%. Chef pazzesco con creazioni e ricerca nei piatti da stella Michelin.»
Les avis sont affichés dans la langue dans laquelle ils ont été écrits.
Le vif · La méthode
Les légumes proviennent du potager appartenant au restaurant, garantissant fraîcheur et traçabilité de la terre à la cuisine.
Le Ristorante La Loggia del Chianti produit sa propre huile d'olive extra vierge, qui accompagne les plats et représente un élément distinctif de l'offre.
Le choix des matières premières privilégie les producteurs locaux et les circuits courts, en harmonie avec le territoire du Chianti et ses excellences.
Le chef Simone Bianco fait évoluer sa carte au fil des saisons, avec des plats qui changent pour respecter les temps naturels des ingrédients.
