RISTORANTE DEL SANTUARIO

Le lieu

Le Ristorante del Santuario perpétue depuis près de trois cents ans la tradition gastronomique biellese et piémontaise au sein du remarquable complexe du Santuario di Graglia. Géré par Catia et le cuisinier Sergio, il propose une cuisine familiale qui redécouvre d'anciennes recettes du territoire en utilisant principalement des produits locaux. Le menu varie quotidiennement avec des spécialités comme le riso in cagnone, la polenta concia, la panissa, le brasato al Bramaterra, le bollito misto alla piemontese et des desserts typiques comme le bunet et le gâteau aux noisettes. Sur réservation, on peut également déguster des plats spéciaux à base de champignons de la Valle Elvo et des recettes de la tradition médiévale. Les trois salles peuvent accueillir jusqu'à trois cents personnes, dans un cadre historique orné de fresques.