Pasta fatta in casa
Travaillées de façon artisanale selon la tradition castelluciana, elles constituent le fondement de l'offre gastronomique du restaurant.
Restauration · Castelluccio di Norcia (PG)
Restaurant à Castelluccio di Norcia avec vue sur les Piani, pâtes maison et vente de produits typiques
Eccellenza Italianacertificata 2026–2027
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Le lieu
Le Ristorante Da Mamma Ida fait partie de La Montagnola, une réalité de Castelluccio di Norcia qui unit restauration et commerce de produits typiques. Donnant sur la plaine, il propose une cuisine castelluciana et ombrienne avec des pâtes faites maison. L'activité comprend un point de vente de légumes secs, charcuteries, fromages et bières artisanales, avec possibilité d'achat en ligne et expéditions en 24 à 72 heures. Présent également dans les foires et marchés nationaux.
Le projet
La Montagnola naît à Castelluccio di Norcia comme un projet intégrant restauration et commercialisation des produits du territoire.
Pourquoi lui faire confiance
RISTORANTE DA MAMMA IDA est inscrit au réseau Eccellenze Italiane. La marque est déposée en Italie et à l'étranger : chaque établissement certifié possède un identifiant unique, vérifiable à tout moment.
L'emplacement
RISTORANTE DA MAMMA IDA est déjà sur notre carte, avec son propre repère parmi les autres établissements certifiés de la zone : vous pouvez l'y regarder de près.
Entrer dans la carteÀ table
Travaillées de façon artisanale selon la tradition castelluciana, elles constituent le fondement de l'offre gastronomique du restaurant.
Provenant des élevages de la zone et des productions de Norcia, elles représentent le lien avec la tradition de Norcia et de la montagne.
Utilisés à la fois en cuisine et pour la vente directe, dont la ricotta locale, protagoniste du ricottamisù, réinterprétation du tiramisu.
Les célèbres lentilles de Castelluccio et d'autres légumes secs du plateau, disponibles à la carte comme à l'achat direct et en ligne.
Sélections soignées de produits typiques du territoire, disponibles à l'achat avec livraison gratuite au-delà de 49,90 euros.
Des bières aux légumineuses, faisant partie de l'assortiment de produits typiques disponibles à la vente directe et en ligne.
Les chiffres
La parole des visiteurs
«Si mangia bene, cucina castelluciana, meglio prenotare»
Les avis sont affichés dans la langue dans laquelle ils ont été écrits.
Le vif · L'approche
Les produits utilisés en cuisine et commercialisés proviennent du territoire de Castelluccio et de la Valnerina, avec une attention particulière portée aux légumes secs, aux charcuteries de Norcia et aux fromages de montagne.
Les pâtes sont réalisées maison selon la tradition castelluciana, tandis que les préparations respectent les recettes transmises par la cuisine de montagne ombrienne.
Le modèle réunit restauration sur place, vente directe dans les foires et les marchés, et commerce en ligne avec expéditions à l'échelle nationale, garantissant un accès continu aux produits du territoire.