Bollito misto piemontese
Le plat emblématique de la maison, disponible toute l'année et servi avec sept sauces traditionnelles. Vedette des menus dégustation, il célèbre la viande piémontaise au fil de ses saisons.
Les votes de ceux qui y sont allés
Un vote jusqu'ici
La moyenne apparaît à partir du troisième vote laissé à la plaque : avec moins, ce serait l'avis d'une seule personne affiché en grand sur une page publique, et ce ne serait pas honnête.
Restauration · Carru' (CN)
Cuisine piémontaise traditionnelle avec bollito misto servi toute l'année à Carrù
Eccellenza Italianacertificata 2025–2026ID 6897
Lire la suite
Le lieu
Le Ristorante Al Bue Grasso de Carrù est un authentique parcours dans la tradition piémontaise. Né en 2003 de la famille qui poursuit une histoire liée à la célèbre Fiera del Bue Grasso, il propose une cuisine qui célèbre la viande au fil de ses saisons. Le bollito misto, servi toute l'année avec sept sauces traditionnelles, en est le plat emblématique. Sur réservation, également fritto misto et bagna cauda. Le cadre scénographique évoque l'atmosphère de la foire, avec des espaces accueillants pour les familles, une terrasse avec aire de jeux et un vaste parking.
À table
Depuis 2003, le Ristorante Al Bue Grasso de Carrù poursuit une histoire familiale liée à la célèbre Fiera del Bue Grasso.
Pourquoi lui faire confiance
Ristorante Al Bue Grasso est inscrit au réseau Eccellenze Italiane. La marque est déposée en Italie et à l'étranger : chaque établissement certifié possède un identifiant unique, vérifiable à tout moment.
L'emplacement
Ristorante Al Bue Grasso est déjà sur notre carte, avec son propre repère parmi les autres établissements certifiés de la zone : vous pouvez l'y regarder de près.
Entrer dans la carteEn cuisine
Services et caractéristiques
Le plat emblématique de la maison, disponible toute l'année et servi avec sept sauces traditionnelles. Vedette des menus dégustation, il célèbre la viande piémontaise au fil de ses saisons.
Des entrées qui interprètent la tradition avec des produits du terroir, préparées selon les recettes classiques de la cuisine piémontaise.
La célèbre préparation piémontaise à base d'anchois et d'ail, disponible sur réservation afin de préserver le rituel d'un plat qui demande du temps et du soin.
Une spécialité de la maison qui alterne le sucré et le salé selon la tradition locale, également disponible sur réservation pour en garantir la juste préparation.
Le bagnet verd, le bagnet rus et le cognà accompagnent les viandes, préparés par la cuisine du restaurant et également proposés à la vente.
Les chiffres
La parole des visiteurs
«Cadre très typique ! Tout est dédié au bue grasso et au magique BOLLITO ! Vitello tonnato et tartare remarquables. Bollito avec les 7 sauces, du grand art.»
«J'ai vraiment très bien mangé ! Le bollito était tendre, savoureux et cuit à la perfection, servi avec des sauces et des accompagnements qui en rehaussaient le goût.»
«Excellent rapport qualité, QUANTITÉ et prix : tout est très bon et copieux, on repart assurément le ventre bien plein.»
«Service excellent. Menu excellent. Tradition et qualité. Vraiment bravo !»
Les avis sont affichés dans la langue dans laquelle ils ont été écrits.
Le vif · Le travail
Le Ristorante Al Bue Grasso produit ses propres sauces traditionnelles selon des recettes transmises, ainsi que des grappas et des amers à la noisette et aux herbes de montagne.
Les ingrédients respectent la saisonnalité et proviennent du territoire piémontais, dans un lien direct avec les fournisseurs locaux.
Les espaces comprennent une terrasse avec aire de jeux pour les enfants et un vaste parking avec des zones pour camions et autocars, à proximité de la sortie d'autoroute.
