Plats à la truffe fraîche
La truffe est au cœur de préparations raffinées qui en valorisent l'intensité et la délicatesse, avec des techniques précises et des présentations soignées
Restauration · Assisi (PG)
Haute cuisine ombrienne à la truffe fraîche au pied de la Basilique d'Assise
Eccellenza Italianacertificata 2026–2027
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Le lieu
Re Tartù agli Orti se dresse au pied de la Basilique d'Assise, immergé parmi les oliviers séculaires et les jardins du Borgo Antichi Orti. La Chef Ilaria Ripanti propose une cuisine du territoire ombrien revisitée, où la truffe fraîche est au cœur de plats raffinés et techniquement irréprochables. La carte des vins offre une large sélection avec une attention particulière aux champagnes. L'atmosphère unit la ruralité du lieu à un service de haute restauration, avec la possibilité de dîner en plein air en profitant de la vue sur Assise.
À table
Re Tartù agli Orti occupe une position unique à Assise, entre oliviers séculaires et jardins historiques, sous le regard de la Basilique qui domine le paysage.
Pourquoi lui faire confiance
RE TARTU' AGLI ORTI est inscrit au réseau Eccellenze Italiane. La marque est déposée en Italie et à l'étranger : chaque établissement certifié possède un identifiant unique, vérifiable à tout moment.
L'emplacement
RE TARTU' AGLI ORTI est déjà sur notre carte, avec son propre repère parmi les autres établissements certifiés de la zone : vous pouvez l'y regarder de près.
Entrer dans la carteEn cuisine
Services et caractéristiques
Distingué par
Titres décernés par des organismes tiers et vérifiés par la rédaction selon les critères du Disciplinare de la catégorie. Ils ne constituent ni une note ni un classement.
La truffe est au cœur de préparations raffinées qui en valorisent l'intensité et la délicatesse, avec des techniques précises et des présentations soignées
Les saveurs de la tradition ombrienne sont réinterprétées avec une sensibilité contemporaine, dans le respect de la matière première du territoire
Des parcours dédiés qui racontent le territoire à travers des accords étudiés et des progressions équilibrées
Large sélection axée sur des étiquettes de prestige et des champagnes, avec un conseil expert pour chaque accord
Les chiffres
La parole des visiteurs
«Cuisine locale revisitée, avec des plats bien présentés et les saveurs du territoire mises en valeur comme il se doit.»
«Tout était parfait, du décor soigné à l'atmosphère accueillante, en passant par la qualité exceptionnelle de la cuisine.»
«Restauration 10 avec félicitations Carte des vins 10 avec félicitations Service 12! Ambiance 10 avec félicitations.»
«Une explosion de saveurs, tout ce que nous avons goûté était excellent. Plats raffinés, qualité remarquable.»
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