Le Tentazioni
Petites bouchées et antipasti à partager : polpettine della nonna, carbobruschette et crostini au ragù alla luciana ouvrent le repas avec des clins d'œil directs à la cuisine napolitaine.
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Restauration · Portici (NA)
Restaurant et cocktail bar donnant sur le Porto del Granatello à Portici
Eccellenza Italianacertificata 2026–2027
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Le lieu
Essenza est un restaurant et cocktail bar donnant sur le Porto del Granatello à Portici, où la cuisine napolitaine revisitée s'accompagne d'une mixologie d'auteur. L'offre gastronomique réinterprète les saveurs de la tradition campanienne, tandis que le comptoir propose des drinks qui mettent en valeur les ingrédients du territoire. La terrasse sur la mer accueille apéritifs, dîners et événements privés.
Au Porto del Granatello
Dario et Giovanni se sont formés entre Londres et Paris, dans des univers différents de la restauration. Le point d'arrivée a été le lieu même de leur départ.
Images
17 images · faites défiler
L'emplacement
Essenza est déjà sur notre carte, avec son propre repère parmi les autres établissements certifiés de la zone : vous pouvez l'y regarder de près.
Entrer dans la carteEn cuisine et au bar
Services et caractéristiques
Petites bouchées et antipasti à partager : polpettine della nonna, carbobruschette et crostini au ragù alla luciana ouvrent le repas avec des clins d'œil directs à la cuisine napolitaine.
Des premiers plats ancrés dans la tradition régionale : ziti alla lardiata, scialatielli aux palourdes et lupins, gnocchi alla Nerano. Terre et mer s'alternent tout au long de la section.
Des envies croustillantes comme les calamarelle, les chips à la truffe et le pop-corn de poulet, accompagnées de brochettes de mer, de terre et végétariennes, dont celle au poulpe et pommes de terre.
Les desserts oscillent entre classiques et propositions plus élaborées : tiramisù au verre et tortini au chocolat concluent le repas avec des références à la pâtisserie traditionnelle.
La mixologie fait partie intégrante de la proposition. Les cocktails sont élaborés avec des ingrédients recherchés et des associations étudiées, pensés comme des parcours de goût parallèles à ceux de la cuisine.
Trois menus dégustation thématiques qui parcourent la carte selon une logique de cohérence : chaque parcours décline la cuisine sous une perspective différente, du végétal au poisson pêché.
Les chiffres
La parole des visiteurs
«Mixologie d'auteur et cuisine raffinée se savourent chez Essenza. C'est un refuge élégant et l'endroit idéal pour vivre des moments spéciaux.»
«J'ai choisi le dîner de poisson et tous les plats étaient délicieux. En particulier les premiers plats aux lupins et palourdes, ainsi que les gnocchetti aux moules et pecorino, vraiment exceptionnels.»
«Tout était excellent, des produits vraiment remarquables, félicitations au chef. Les polpette della nonna sont une spécialité, absolument délicieuses.»
«Un lieu très agréable, avec une belle terrasse vue sur mer. Des plats très soignés et des recettes originales que nous avons énormément appréciés.»
Les avis sont affichés dans la langue dans laquelle ils ont été écrits.
Le vif · En cuisine et en salle
Le menu rapproche des produits d'origines lointaines : pomme Annurca campanienne, Parmigiano Reggiano, truffe d'Ombrie, spécialités de la mer. La distance géographique devient un outil de recherche, non une contradiction.
Le travail sur les cocktails suit une direction précise : ingrédients recherchés, associations étudiées, attention à l'équilibre. La mixologie n'est pas un service complémentaire, mais une partie constitutive de la proposition.
La cohérence entre les différents moments du service — de l'apéritif au dîner jusqu'à l'après-dîner — exige une collaboration continue entre cuisine et salle, et une attention portée aux détails de chaque étape.
Les fondateurs ont apporté à Portici un parcours professionnel forgé dans des contextes internationaux, qui oriente les choix de méthode tant dans la conception des plats que dans la gestion de l'établissement.
Pourquoi lui faire confiance
Essenza est inscrit au réseau Eccellenze Italiane. La marque est déposée en Italie et à l'étranger : chaque établissement certifié possède un identifiant unique, vérifiable à tout moment.
