Pizza napoletana
Pâte souple au bord haut bien alvéolé, légère et savoureuse comme il se doit, selon la tradition napolitaine
Restauration · Vado Ligure (SV)
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Pizza napolitaine et cuisine de la mer à Porto Vado, face à l'embarcadère pour la Corse
Eccellenza Italianacertificata 2026–2027
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Le lieu
Pizzeria Ristorante Lo Scugnizzo se trouve à Porto Vado, le long de la Via Aurelia, en face de l'embarcadère Corsica Ferries. La cuisine propose la traditionnelle pizza napolitaine à la pâte souple et bien alvéolée, cuite au four à bois, accompagnée de plats de mer qui mettent en valeur les ingrédients frais et authentiques du territoire ligure. Parmi les spécialités de la maison, la pizza Scugnizzo se distingue avec sa mozzarella di bufala et son basilic. L'ambiance familiale et le service courtois accueillent les hôtes dans un lieu intime où la qualité des ingrédients se marie à la tradition napolitaine.
À table
Pizzeria Ristorante Lo Scugnizzo se trouve à Porto Vado, le long de la Via Aurelia, en face de l'embarcadère Corsica Ferries.
Pourquoi lui faire confiance
PIZZERIA RISTORANTE LO SCUGNIZZO est inscrit au réseau Eccellenze Italiane. La marque est déposée en Italie et à l'étranger : chaque établissement certifié possède un identifiant unique, vérifiable à tout moment.
L'emplacement
PIZZERIA RISTORANTE LO SCUGNIZZO est déjà sur notre carte, avec son propre repère parmi les autres établissements certifiés de la zone : vous pouvez l'y regarder de près.
Entrer dans la carteEn cuisine
Services et caractéristiques
Pâte souple au bord haut bien alvéolé, légère et savoureuse comme il se doit, selon la tradition napolitaine
Spécialité de la maison avec tomate, mozzarella di bufala et basilic
Également disponible en version au mètre pour partager la pâte napolitaine
Des plats qui mettent en valeur les ingrédients frais et authentiques du territoire ligure
Les chiffres
La parole des visiteurs
«Top ! Après une journée à la mer à Bergeggi avec une mer magnifique, il ne pouvait pas manquer une aussi bonne pizza. Légère, bien alvéolée, savoureuse juste comme il faut.»
«La pâte napolitaine est préparée avec des ingrédients authentiques et frais. J'ai goûté la pizza Scugnizzo (tomate, mozzarella di bufala et basilic) : super, délicieuse.»
«Pizza vraiment fantastique, pâte et garnitures délicieuses, personnel très aimable et petit endroit très intime et familial.»
«La pizza napolitaine classique avec un bord haut, une pâte souple et légère. Des ingrédients de qualité qui la rendent parfaite et exquise.»
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Le vif · La méthode
Les pizzas sont cuites au four à bois, une méthode qui confère à la base napolitaine son moelleux et son parfum caractéristiques
La pâte napolitaine est travaillée pour obtenir un bord haut, souple et bien alvéolé, signe d'une fermentation soignée
Le choix des ingrédients privilégie la fraîcheur et la qualité, de la mozzarella di bufala aux produits de la mer du territoire