Pizza a legna
Pizza cuite au feu de bois avec pâte classique, à l'épeautre ou complète sur réservation, dans le respect de la tradition italienne
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Restauration · Regenstauf
Cuisine italienne authentique et pizza depuis 2000 à Regenstauf, nouveau siège au Sportcenter
Eccellenza Italianacertificata 2025–2026ID 25811
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Le lieu
Depuis 2000, Pizzeria Paradiso da Carlo apporte la véritable cuisine italienne à Regenstauf. Carlo propose une pizza cuite au feu de bois avec des pâtes traditionnelles, à l'épeautre ou complètes, toutes disponibles également sans gluten et cuites dans un four séparé. Les pâtes sont faites maison selon la tradition. Depuis le 1er décembre 2024, la pizzeria a inauguré son nouveau siège au Sportcenter des Eckert Schulen, apportant l'atmosphère des trattorias italiennes dans un cadre rénové.
La tradition
Depuis 2000, Pizzeria Paradiso da Carlo est une référence de la cuisine italienne authentique à Regenstauf.
En cuisine
Pourquoi lui faire confiance
Pizzeria Paradiso da Carlo est inscrit au réseau Eccellenze Italiane. La marque est déposée en Italie et à l'étranger : chaque établissement certifié possède un identifiant unique, vérifiable à tout moment.
Services et caractéristiques
Pizza cuite au feu de bois avec pâte classique, à l'épeautre ou complète sur réservation, dans le respect de la tradition italienne
Pizza sans gluten cuite dans un four séparé, préparée sans risque de contamination pour les clients intolérants
Pâtes fraîches préparées artisanalement chaque jour, des classiques napolitains aux propositions de saison
Cuisine de poisson frais qui complète l'offre avec des propositions selon la disponibilité du marché
Spécialités de viande qui enrichissent le menu de la tradition italienne
Les chiffres
La parole des visiteurs
«Le meilleur poisson de Bavière ! Bel endroit, accueil parfait. Un des rares vrais restaurants italiens.»
«Même en Italie on ne trouve pas si souvent un restaurant aussi typique, personnel très sympathique, Carlo est un cuisinier hors pair.»
«Nous sommes allés ce soir dans cet établissement, j'étais un peu sceptique étant de Naples. Mais nous avons vite changé d'avis, tout était délicieux !»
«Carlo est un Italien qui sait vraiment bien cuisiner, excellente la pizza et les premiers plats.»
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Le vif · La méthode
La pizza est cuite au feu de bois selon la tradition italienne, avec des pâtes qui respectent les temps de fermentation. Des variantes à la farine d'épeautre et complète sont disponibles sur réservation.
Les pizzas sans gluten sont cuites dans un four dédié, pour garantir l'absence de contamination et la sécurité alimentaire des clients intolérants.
Les pâtes sont préparées quotidiennement dans le laboratoire, selon les techniques transmises par la tradition italienne, des classiques napolitains aux spécialités du jour.
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