Pizza mortadelle et pistache
La Mortadella di Bologna IGP et la pistache de Bronte se rencontrent sur une base blanche : une association qui joue sur le contraste entre le moelleux de la charcuterie et la note torréfiée du grué vert.
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Restauration · Appiano Gentile (CO)
Pizzeria à emporter à Appiano Gentile avec ingrédients DOP et livraison à domicile
Eccellenza Italianacertificata 2026–2027ID 27174
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Le lieu
PizzAMA Gusta e Sogna est une pizzeria à emporter située à Appiano Gentile, dans la province de Côme. L'établissement propose des pizzas réalisées avec des ingrédients de qualité sélectionnés, parmi lesquels la tomate pelée italienne, le fior di latte et des matières premières sous appellation protégée comme la Mozzarella di Bufala Campana DOP et le Parmigiano Reggiano. La pâte est préparée au levain naturel. Un service de livraison à domicile est actif à Appiano Gentile et dans les communes voisines.
UNE PASSION POUR LA PIZZA QUI DEVIENT RECHERCHE ET IDENTITÉ
À Appiano Gentile, PizzAMA naît de la volonté de faire de la pizza bien plus qu'un produit à emporter : un projet reconnaissable, construit sur le soin apporté à la pâte et aux matières premières.
Pourquoi lui faire confiance
PIzzAMA Gusta e Sogna est inscrit au réseau Eccellenze Italiane. La marque est déposée en Italie et à l'étranger : chaque établissement certifié possède un identifiant unique, vérifiable à tout moment.
Images
L'emplacement
PIzzAMA Gusta e Sogna est déjà sur notre carte, avec son propre repère parmi les autres établissements certifiés de la zone : vous pouvez l'y regarder de près.
Entrer dans la carteEn pizzeria
Services et caractéristiques
La Mortadella di Bologna IGP et la pistache de Bronte se rencontrent sur une base blanche : une association qui joue sur le contraste entre le moelleux de la charcuterie et la note torréfiée du grué vert.
La 'nduja di Spilinga, épicée et fondante, associée à la mozzarella di bufala campana DOP. Le gras du laitage atténue le piquant de la 'nduja, équilibrant les saveurs jusqu'à la corniche.
Gorgonzola DOP et tranches de poire sur base blanche : un classique contraste sucré-salé qui parcourt la tradition lombarde, proposé ici en version pizza.
Jambon cru affiné déposé cru après cuisson, avec une burrata au centre. La crème du laitage fait contrepoint à la salinité de la charcuterie.
Aux côtés des pizzas, le menu propose des focaccias et des calzones qui varient selon la garniture. Les olives taggiasche figurent parmi les ingrédients récurrents, aux côtés des fromages DOP déjà présents dans les autres recettes.
La commande se passe directement en ligne. Le service couvre Appiano Gentile et les communes voisines, livrant à domicile l'intégralité de la carte, sans modification par rapport à ce qui est servi en salle.
La parole des visiteurs
«Pizza vraiment excellente, ingrédients de qualité ; pâte faite au levain naturel et farine excellente, légère et super savoureuse.»
«Fantastiques, la meilleure pizza du quartier. Rapport qualité-prix incomparable, service cordial, rapide et toujours attentif.»
«Enfin une pizza sans lactose digne de ce nom.»
«Parmi les meilleures pizzas de la Bassa Comasca, pâte légère, ingrédients de qualité. Personnel cordial et serviable.»
Les avis sont affichés dans la langue dans laquelle ils ont été écrits.
En cuisine
01
Des farines sélectionnées et du levain naturel sont la base d'un travail qui demande du temps et une connaissance des matières premières. L'objectif est une pizza légère, qui n'alourdit pas et laisse place au goût de chaque ingrédient.
02
La burrata est livrée à part, afin d'éviter que son humidité n'altère la texture de la pizza pendant le transport. Un détail qui révèle que la méthode ne s'arrête pas à l'atelier, mais va jusqu'à l'emballage.