Pizza cotta nel forno a legna
La pâte, moelleuse mais croustillante juste ce qu'il faut, cuite au four à bois, accueille des ingrédients de qualité et des garnitures généreuses mais parfaitement équilibrées.
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Restauration · Spezzano Albanese (CS)
Pizzeria trattoria familiale avec four à bois et cuisine traditionnelle calabraise
Eccellenza Italianacertificata 2026–2027ID 26139
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Le lieu
Piazza Vecchia est une pizzeria trattoria familiale au cœur de Spezzano Albanese, dans la province de Cosenza. L'établissement propose des pizzas cuites au four à bois avec une pâte bien levée et des ingrédients de qualité, aux côtés d'une cuisine traditionnelle calabraise où la morue est protagoniste dans diverses préparations. Parmi les spécialités se distinguent la Pizza Mantovana avec crème de potiron, speck et cèpes, les strozzapreti à la morue et la généreuse entrée de la maison. Le cadre accueillant et le service attentif créent une atmosphère familiale appréciée de la clientèle.
À table
Piazza Vecchia est une pizzeria trattoria familiale située à Spezzano Albanese, dans la province de Cosenza.
Pourquoi lui faire confiance
Piazza Vecchia - Pizzeria Trattoria est inscrit au réseau Eccellenze Italiane. La marque est déposée en Italie et à l'étranger : chaque établissement certifié possède un identifiant unique, vérifiable à tout moment.
L'emplacement
Piazza Vecchia - Pizzeria Trattoria est déjà sur notre carte, avec son propre repère parmi les autres établissements certifiés de la zone : vous pouvez l'y regarder de près.
Entrer dans la carteEn cuisine
Services et caractéristiques
La pâte, moelleuse mais croustillante juste ce qu'il faut, cuite au four à bois, accueille des ingrédients de qualité et des garnitures généreuses mais parfaitement équilibrées.
Mozzarella fior di latte, crème de potiron, speck et cèpes composent cette proposition qui regarde vers la tradition avec un œil innovant.
Une entrée généreuse qui raconte les saveurs de la tradition locale à travers une sélection de préparations typiques.
La morue, protagoniste de la cuisine calabraise, est proposée frite et en sauce, interprétant les recettes traditionnelles du territoire.
Les pâtes fraîches s'unissent à la morue dans une préparation qui célèbre la rencontre entre les saveurs de la mer et la tradition des pâtes faites maison.
Les chiffres
La parole des visiteurs
«Une excellente pizza, avec de bons ingrédients et bien cuite. Service courtois et disponible, malgré l'heure, nous sommes arrivés vers 22h. Prix dans la norme.»
«La pizza était extraordinaire : cuite au four à bois, avec une pâte moelleuse mais croustillante juste ce qu'il faut, des ingrédients de haute qualité et des garnitures généreuses mais parfaitement équilibrées.»
«Excellentes pizzas, plusieurs types goûtés, morue frite et en sauce spectaculaires. Prix contenus. Petite info : j'y suis allé 4 fois en une semaine. Très satisfait.»
«Endroit très accueillant et charmant à quelques kilomètres de la mer de Marina di Sibari. Gestion familiale, le personnel en plus d'être cordial et professionnel vous chouchoute et vous fait sentir comme à la maison.»
Les avis sont affichés dans la langue dans laquelle ils ont été écrits.
Le vif · La méthode
La pâte de la pizza suit un processus de levée qui garantit moelleux et digestibilité, éléments fondamentaux pour une pizza de qualité.
Le four à bois assure une cuisson qui confère à la pizza le croustillant extérieur juste comme il faut tout en gardant le moelleux intérieur, caractéristique distinctive de la proposition de Piazza Vecchia.
Les ingrédients sont sélectionnés avec une attention particulière à la qualité, des mozzarelle fior di latte aux garnitures, pour garantir équilibre et authenticité dans chaque préparation.
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