Pizza Margherita e Marinara
Les classiques de la tradition napolitaine : la Margherita avec tomate, fior di latte et basilic, la Marinara avec tomate, ail et origan. Base à partir de laquelle se déploie toute la proposition.
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Restauration · PIACENZA (PC)
Pizza napolitaine traditionnelle et friggitoria campanienne au cœur de Piacenza
Eccellenza Italianacertificata 2026–2027
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Le lieu
Pizzeria Spaccanapoli apporte la tradition napolitaine à Piacenza, Viale Dante Alighieri. La proposition réunit pizza et friggitoria campanienne, avec des matières premières sélectionnées comme la mozzarella de bufflonne Campana DOP et la provola d'Agerola. Le menu célèbre les saveurs de la Campanie, de la pizza aux cuoppi mixtes, avec un service de livraison à domicile disponible dans les zones limitrophes.
AU CŒUR DE PIACENZA, L'APPEL DE LA TRADITION NAPOLITAINE
Spaccanapoli apporte à Piacenza la culture de la pizza napolitaine : gestes, parfums et saveurs qui appartiennent à l'une des traditions gastronomiques les plus enracinées du Sud de l'Italie.
Pourquoi lui faire confiance
PIZZERIA SPACCANAPOLI est inscrit au réseau Eccellenze Italiane. La marque est déposée en Italie et à l'étranger : chaque établissement certifié possède un identifiant unique, vérifiable à tout moment.
Images
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L'emplacement
PIZZERIA SPACCANAPOLI est déjà sur notre carte, avec son propre repère parmi les autres établissements certifiés de la zone : vous pouvez l'y regarder de près.
Entrer dans la carteEn pizzeria
Les classiques de la tradition napolitaine : la Margherita avec tomate, fior di latte et basilic, la Marinara avec tomate, ail et origan. Base à partir de laquelle se déploie toute la proposition.
Salame Napoli et bouchées de mozzarella de bufflonne Campana DOP : l'une des pizzas spéciales du menu, construite sur une association entre charcuterie campanienne et produit laitier à appellation protégée.
Garnie de tomates cerises du Piennolo, variété cultivée sur les flancs du volcan et connue pour sa chair ferme et sa saveur concentrée. L'une des références qui mise sur la matière première.
Crème de pistache et mortadelle : une association sucrée-salée qui s'inscrit dans la tradition des pizzas élaborées, de plus en plus présentes dans les menus campaniens contemporains.
Crocchè, mozzarella in carrozza, montanara et cuoppo de fritures composent la partie des entrées. Préparations typiques de la friggitoria napolitaine, servies en ouverture du repas.
Dessert symbole de la pâtisserie napolitaine, présent au menu en clôture du parcours. Levain imbibé de rhum, dont la recette plonge ses racines dans la tradition napolitaine.
Les chiffres
La parole des visiteurs
«Nous avons désormais essayé toutes les pizzerias de style napolitain en ville et selon nous Spaccanapoli est la meilleure. Aussi bien pour la pizza que pour la friggitoria.»
«Meilleure pizzeria de Piacenza à tous points de vue. On peut y trouver aussi bien le panuozzo que la pizza au charbon végétal.»
«Le cuoppo de terra idéal à partager est tout simplement fantastique, avec une friture légère et une panure croustillante.»
«La pizza servie ici est tout simplement incroyable, avec des bords très gonflés et moelleux qui rendent chaque bouchée délicieuse.»
Les avis sont affichés dans la langue dans laquelle ils ont été écrits.
Le vif · En cuisine
Le travail de la pâte vise à obtenir un bord bien gonflé et une texture moelleuse, traits qui définissent la pizza napolitaine dans son style le plus reconnaissable.
On trouve à la carte la mozzarella de bufflonne Campana DOP, la provola d'Agerola, les tomates cerises du Piennolo, la ricotta, le basilic et l'huile d'olive extra vierge : des appellations précises, toutes d'origine campanienne.
La proposition de Spaccanapoli part de la tradition campanienne et laisse place à des lectures contemporaines, en cherchant un équilibre entre respect de la technique et marge de fantaisie.
