Dolci tipici umbri
Ciaramicola, torcolo San Costanzo, torciglioni et pinoccate incarnent la tradition du territoire. La torta di Pasqua al formaggio associe pecorino et parmesan dans sa recette classique.
Restauration · Mugnano (PG)
Pâtisserie artisanale depuis 1991 dans le bourg de Mugnano, entre douceurs ombriennes et pains traditionnels
Eccellenza Italianacertificata 2026–2027
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Le lieu
Au cœur de Mugnano, bourg des murs peints aux portes de Pérouse, la Pasticceria Ventanni est depuis 1991 une référence pour qui recherche la qualité artisanale. Paolo Ventanni et Paola Bastianelli ont transformé une ancienne petite tour en un atelier où naissent les douceurs de la tradition ombrienne, du torcolo San Costanzo à la ciaramicola, de la torta di Pasqua al formaggio aux panettoni artisanaux. La sélection minutieuse des matières premières se retrouve dans les produits de boulangerie, les gâteaux bavarois, la sacher à la pistache. Aux côtés de la pâtisserie, la boulangerie propose du pain selon les temps et les saveurs d'autrefois, tandis que le café sert petits-déjeuners, déjeuners rapides et apéritifs dans une ambiance familiale et chaleureuse.
À table
La Pasticceria Ventanni voit le jour en 1991, portée par la passion de Paolo Ventanni et Paola Bastianelli, qui transforment une ancienne petite tour de Mugnano en un atelier artisanal.
Pourquoi lui faire confiance
PASTICCERIA VENTANNI est inscrit au réseau Eccellenze Italiane. La marque est déposée en Italie et à l'étranger : chaque établissement certifié possède un identifiant unique, vérifiable à tout moment.
L'emplacement
PASTICCERIA VENTANNI est déjà sur notre carte, avec son propre repère parmi les autres établissements certifiés de la zone : vous pouvez l'y regarder de près.
Entrer dans la carteEn cuisine
Ciaramicola, torcolo San Costanzo, torciglioni et pinoccate incarnent la tradition du territoire. La torta di Pasqua al formaggio associe pecorino et parmesan dans sa recette classique.
Pendant les fêtes de Noël, les panettoni vont des versions classiques aux plus originales. Pour Pâques, les colombe se déclinent dans la recette traditionnelle ainsi qu'en variantes à la pistache et au chocolat.
La spécialité de la maison réinterprète le classique viennois avec une variante à la pistache qui allie moelleux et contraste de saveurs.
La bavaroise est décorée de fruits des bois frais qui rehaussent la texture délicate de la crème.
Le pain ombrien suit les temps de fermentation naturelle et les techniques d'autrefois, avec des ingrédients sélectionnés avec soin.
Un large choix de viennoiseries accompagne les cappuccinos du matin. La pizzeria propose des pizzas à fermentation traditionnelle, de la classique margherita aux autres variantes.
Les chiffres
La parole des visiteurs
«Pâtisserie et cappuccinos excellents ! Quand il fait beau, on peut aussi s'installer en extérieur sous un magnifique soleil ! Pizza tomate mozzarella délicieuse !»
«Ils ont un choix immense de viennoiseries pour le petit-déjeuner et leur cappuccino est vraiment excellent. Personnel aimable et lieu accueillant.»
«Pâtisserie formidable. Tous les pains et douceurs sont de fabrication maison. Très délicats et savoureux. Je recommande vivement leur Ciaramicola, douceur typique de Pérouse.»
«Excellente pâtisserie avec un large choix de produits. Lieu accueillant et très soigné, service excellent et grande attention au client.»
Les avis sont affichés dans la langue dans laquelle ils ont été écrits.
Le vif · La méthode
Tous les produits de la Pasticceria Ventanni naissent d'un travail artisanal, sans recours à des préparations industrielles. Chaque douceur et chaque pain sont réalisés dans l'atelier de la maison.
Les ingrédients sont choisis avec soin pour garantir qualité et authenticité aux produits finis. Cette sélection minutieuse se retrouve dans les douceurs, les gâteaux et les produits de boulangerie.
Le pain suit les temps de préparation de la tradition, sans jamais les précipiter. Les grandes brioches des fêtes respectent elles aussi les longues fermentations nécessaires à leur réussite.
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