Via col Vento classico
Petite couronne de pâte à choux créée par Colmayer, douceur emblématique de la pâtisserie qui a conquis Naples par sa légèreté, son moelleux et son parfum. Une création originale devenue légende dans la ville.
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Restauration · Napoli (NA)
Pâtisserie artisanale napolitaine depuis 1989, créatrice du célèbre Via col Vento
Eccellenza Italianacertificata 2026–2027
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Le lieu
Au cœur du quartier Arenaccia à Naples, la Pasticceria Colmayer représente depuis 1989 une référence de la tradition pâtissière napolitaine. L'atelier artisanal produit quotidiennement le célèbre Via col Vento, petite couronne de pâte à choux devenue légende dans la ville, disponible en version classique ou enrichie de crèmes à la pistache, à la noisette et au chocolat. La vaste offre comprend également des plateaux pour occasions spéciales, des produits de rôtisserie et une salle de réception, tandis qu'un second point de vente dédié exclusivement à la douceur emblématique témoigne du succès de cette création entrée de plein droit dans la tradition napolitaine.
À table
Depuis 1989, la Pasticceria Colmayer représente une référence de la tradition pâtissière napolitaine, au cœur du quartier Arenaccia.
Pourquoi lui faire confiance
Pasticceria Colmayer est inscrit au réseau Eccellenze Italiane. La marque est déposée en Italie et à l'étranger : chaque établissement certifié possède un identifiant unique, vérifiable à tout moment.
L'emplacement
Pasticceria Colmayer est déjà sur notre carte, avec son propre repère parmi les autres établissements certifiés de la zone : vous pouvez l'y regarder de près.
Entrer dans la carteEn cuisine
Services et caractéristiques
Petite couronne de pâte à choux créée par Colmayer, douceur emblématique de la pâtisserie qui a conquis Naples par sa légèreté, son moelleux et son parfum. Une création originale devenue légende dans la ville.
La petite couronne de pâte à choux enrichie de crèmes à la pistache, à la noisette et au chocolat, des interprétations qui déclinent la douceur emblématique en différentes nuances de goût.
Compositions sucrées conçues pour les événements et célébrations, réalisées par les maîtres pâtissiers de l'atelier interne selon la tradition artisanale napolitaine.
Des produits salés qui complètent l'offre de la pâtisserie, préparés avec le même soin artisanal réservé aux créations sucrées.
Les chiffres
La parole des visiteurs
«La qualité reste toujours élevée malgré le fait qu'ils soient devenus une véritable industrie, surtout dans la production de ce mythe désormais que sont les via col vento.»
«Ça procure des émotions rien qu'en y entrant. Pas seulement célèbre pour les via col vento, si vous êtes de Naples vous devez absolument y aller, si vous êtes touriste ce doit être une étape obligatoire»
«Les Via col vento sont exceptionnels, une recette parfaite qui devrait mériter le succès des fiocchi di Poppella.»
«Les Via col vento valent déjà à eux seuls l'arrêt dans cette petite pâtisserie. Délicieux, moelleux, légers, parfumés. Jamais trouvés aussi bons.»
Les avis sont affichés dans la langue dans laquelle ils ont été écrits.
Le vif · L'atelier
Chaque produit naît dans l'atelier de production propre à la pâtisserie, où les maîtres pâtissiers travaillent quotidiennement en suivant des recettes originales et des techniques traditionnelles.
La pâte à choux du Via col Vento et toutes les autres spécialités sont réalisées selon des méthodes artisanales qui garantissent une qualité constante et des caractéristiques organoleptiques distinctives.
L'atelier produit quotidiennement les créations de la maison, assurant fraîcheur et disponibilité constante des spécialités qui ont fait la renommée de la Pasticceria Colmayer.
