Tortellini
Des tortellini à la farce d'une qualité supérieure, produit phare de l'atelier apprécié par la clientèle de longue date.
Producteurs · Terni (TR)
Atelier artisanal de pâtes fraîches aux œufs à Terni
Eccellenza Italianacertificata 2025–2026
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Le lieu
Pasta All'uovo Liliana est un atelier artisanal de pâtes fraîches qui, depuis plus de vingt ans, est une référence à Terni pour les amateurs de tradition. On y trouve des pâtes faites à la main selon des recettes transmises de génération en génération : des tortellini à la farce raffinée aux tagliatelles fraîches, en passant par les ciriole ombriennes, disponibles aussi dans une version relevée. La gestion familiale et le choix de travailler artisanalement chaque jour garantissent cette authenticité qui attire des clients fidèles depuis plusieurs générations.
L'origine
Pourquoi lui faire confiance
PASTA ALL'UOVO est inscrit au réseau Eccellenze Italiane. La marque est déposée en Italie et à l'étranger : chaque établissement certifié possède un identifiant unique, vérifiable à tout moment.
Depuis plus de vingt ans, Pasta All'uovo est une référence à Terni pour qui cherche des pâtes fraîches artisanales.
L'emplacement
PASTA ALL'UOVO est déjà sur notre carte, avec son propre repère parmi les autres établissements certifiés de la zone : vous pouvez l'y regarder de près.
Entrer dans la carteLe vif · Comment cela naît
Chaque format est préparé de façon artisanale selon les techniques traditionnelles de la pâte fraîche aux œufs, sans recours à des procédés industriels.
La production a lieu chaque jour dans l'atelier, garantissant la fraîcheur et la disponibilité constante des formats proposés.
Les farces et les pâtes suivent des recettes traditionnelles, avec une attention particulière portée à la qualité des matières premières sélectionnées pour les tortellini et les pâtes farcies.
Ce qui naît ici
Services et caractéristiques
Des tortellini à la farce d'une qualité supérieure, produit phare de l'atelier apprécié par la clientèle de longue date.
Des tagliatelles préparées artisanalement selon la tradition de l'Ombrie, travaillées à la main avec une pâte aux œufs.
Pâtes typiques ombriennes disponibles dans leur version classique et dans une variante relevée, un format caractéristique de la tradition ternane.
La parole des visiteurs
«Des produits délicieux. À ne pas manquer. Les ciriole relevées aussi.»
«Qualité et courtoisie. Une boutique de quartier, nous sommes clients depuis des années.»
«Mes enfants ont grandi avec ces tortellini où l'on sent vraiment la qualité de la farce, vraiment excellente.»
«La chaleur et le cœur des tagliatelles que faisait ma grand-mère.»
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