Rubatà
La spécialité de la maison est ce produit typique piémontais, réalisé selon la recette traditionnelle et très apprécié de la clientèle.
Producteurs · Gassino Torinese (TO)
Boulangerie artisanale familiale active depuis 1800 à Gassino Torinese
Eccellenza Italianacertificata 2026–2027
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Le lieu
La Panetteria Barosso de Gassino Torinese représente l'un des témoignages les plus anciens de l'art de la boulange piémontaise, active depuis 1800 et transmise sur cinq générations. Fabio Barosso, épaulé par son père Franco, perpétue la tradition familiale en produisant de façon artisanale pain, grissini, gâteaux et les célèbres rubatà. Le pain de pur seigle au levain naturel, les grissini simples mais exceptionnels et le gâteau aux noisettes comptent parmi les produits les plus appréciés. Les pâtes fraîches originales et les focaccine à longue fermentation complètent une offre qui allie authenticité et qualité. Un petit dehors soigné accueille les clients dans un lieu où le soin du détail et la passion du métier se transmettent de génération en génération.
Depuis 1800
La Panetteria Barosso représente l'un des témoignages les plus anciens de la tradition piémontaise du pain, transmise au sein de la même famille depuis 1800.
Pourquoi lui faire confiance
Panetteria Barosso Pane Dolci e Rubatá est inscrit au réseau Eccellenze Italiane. La marque est déposée en Italie et à l'étranger : chaque établissement certifié possède un identifiant unique, vérifiable à tout moment.
L'emplacement
Panetteria Barosso Pane Dolci e Rubatá est déjà sur notre carte, avec son propre repère parmi les autres établissements certifiés de la zone : vous pouvez l'y regarder de près.
Entrer dans la carteLe vif · Comment cela naît
Le pain de pur seigle est réalisé au levain naturel, selon des méthodes qui respectent les temps de la fermentation traditionnelle.
Les focaccine suivent un processus de fermentation prolongée, qui confère au produit fini parfum et digestibilité.
Chaque produit vendu naît dans l'atelier de la boulangerie : du pain aux gâteaux, des grissini aux pâtes fraîches, tout est élaboré sur place.
Ce qui naît ici
Services et caractéristiques
La spécialité de la maison est ce produit typique piémontais, réalisé selon la recette traditionnelle et très apprécié de la clientèle.
Les grissini constituent une référence pour leur authenticité et leur qualité, au point d'être choisis par les mêmes familles depuis des générations.
Préparé au levain naturel, ce pain unit la saveur authentique du seigle complet à la digestibilité conférée par la fermentation traditionnelle.
Réalisé avec des ingrédients frais, ce gâteau exprime la tradition pâtissière piémontaise à travers la qualité du travail artisanal.
La production de pâtes fraîches se distingue par la recherche de recettes originales, qui vont au-delà des propositions les plus courantes.
Les focaccine suivent un processus artisanal qui demande du temps et de l'attention, garantissant parfum et légèreté en bouche.
La preuve
La parole des visiteurs
«Chaque produit est une garantie de fraîcheur, de qualité et de soin dans les détails. Nous avons commandé un gâteau d'anniversaire personnalisé : spectaculaire !»
«Exceptionnels en tout : à commencer par le pain et les grissini, vraiment authentiques et complets, jusqu'au fantastique gâteau aux noisettes.»
«Les Grissini ! Pour moi, ce sont les meilleurs que j'aie jamais goûtés... simples mais exceptionnels. Ma famille les achète ici depuis 3 générations.»
«Excellente boulangerie, des produits délicieux qui rappellent ceux d'autrefois. Un lieu impeccable et un personnel formidable !»
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