Frico
La spécialité par excellence, proposée en plusieurs variantes, dont la version classique et celle aux courgettes. Préparé sous les yeux des convives, le frico de l'Osteria Intant Bondì suit la recette traditionnelle frioulane.
Restauration · Gemona del Friuli (UD)
Cuisine traditionnelle frioulane et grillades à la braise à Gemona del Friuli
Eccellenza Italianacertificata 2025–2026ID 21550
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Le lieu
L'Osteria Intant Bondì, située le long de Via Taboga à Gemona del Friuli, constitue une référence pour qui souhaite découvrir la cuisine traditionnelle frioulane dans un cadre rustique et chaleureux. L'établissement est célèbre pour son frico, proposé en plusieurs variantes et préparé sous les yeux des convives, ainsi que pour ses grillades mixtes de viande de qualité cuites à la braise. Le menu met en valeur les produits du territoire, du jambon de San Daniele aux gnocchi faits maison, en passant par les typiques cjarsons. La gestion familiale garantit un service cordial et attentif, capable de mettre chaque hôte à son aise.
À table
L'Osteria Intant Bondì à Gemona del Friuli préserve la tradition gastronomique du Frioul dans un cadre rustique et chaleureux.
Pourquoi lui faire confiance
OSTERIA INTANT BONDÌ est inscrit au réseau Eccellenze Italiane. La marque est déposée en Italie et à l'étranger : chaque établissement certifié possède un identifiant unique, vérifiable à tout moment.
L'emplacement
OSTERIA INTANT BONDÌ est déjà sur notre carte, avec son propre repère parmi les autres établissements certifiés de la zone : vous pouvez l'y regarder de près.
Entrer dans la carteEn cuisine
Services et caractéristiques
La spécialité par excellence, proposée en plusieurs variantes, dont la version classique et celle aux courgettes. Préparé sous les yeux des convives, le frico de l'Osteria Intant Bondì suit la recette traditionnelle frioulane.
Grillades mixtes de saucisse, de pancetta et d'autres viandes de qualité cuites à la braise, qui restituent la saveur authentique de la cuisson au feu vif.
Le célèbre jambon frioulan servi seul, accompagné d'autres charcuteries mixtes du territoire, sélectionnées pour leur qualité et leur provenance.
Des gnocchi faits maison, assaisonnés d'un ragù traditionnel, selon la recette qui valorise le savoir-faire et le temps de la cuisine familiale.
Les raviolis sucrés typiques de la Carnia, une préparation qui exige maîtrise et connaissance de la tradition frioulane, symbole de la cuisine montagnarde de la région.
Les chiffres
La parole des visiteurs
«Nous sommes tombés là par hasard, en cherchant un endroit où déjeuner dans les environs. Ce fut une merveilleuse découverte, un lieu rustique mais propre et chaleureux.»
«Excellente expérience dans un établissement typique frioulan. Cuisine bonne et généreuse, sorbet exquis. Même le pain apporté à table est délicieux.»
«Cela faisait longtemps que je n'avais pas mangé un frico aussi bien fait. Portions généreuses, prix juste et service cordial.»
«Cuisine régionale et grillades vraiment bonnes. Frico délicieux et jambon de San Daniele qui fondait en bouche. Personnel très aimable.»
Les avis sont affichés dans la langue dans laquelle ils ont été écrits.
Le vif · La méthode
Le gril à vue permet de suivre la cuisson des viandes, préparées selon les temps de la tradition pour en exalter la saveur et la texture.
L'Osteria Intant Bondì sélectionne des matières premières frioulanes, en privilégiant les fournisseurs locaux pour les jambons, les charcuteries et les ingrédients de la cuisine régionale.
Les gnocchi et les cjarsons sont réalisés maison selon les recettes traditionnelles, dans le respect des temps nécessaires au travail manuel.
