Antipasti di pesce
Gambero rosso crudo, carpaccio de gambero rosso et poulpe aux figues célèbrent la pêche fraîche dans des préparations qui mettent en valeur la qualité de la matière première.
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Restauration · Soverato (CZ)
Cuisine de mer et de terre dans un ancien pressoir à huile du centre historique de Soverato Superiore
Eccellenza Italianacertificata 2025–2026
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Le lieu
Au cœur du bourg ancien de Soverato Superiore, l'Osteria Il Frantoio accueille ses hôtes dans les espaces savamment restaurés d'un ancien pressoir à huile, où la meule de pierre originale cohabite avec une atmosphère intime et élégante. L'offre gastronomique met en valeur la mer et la terre calabraises à travers un menu qui alterne spécialités de poisson frais – du gambero rosso crudo au poulpe aux figues – et plats de viande sélectionnée comme le Black Angus. La carte des vins célèbre les cépages régionaux à côté d'étiquettes nationales, tandis qu'un service attentif complète une expérience qui unit tradition et recherche.
À table
Dans le bourg ancien de Soverato Superiore, l'Osteria Il Frantoio occupe les espaces restaurés d'un ancien pressoir à huile.
Pourquoi lui faire confiance
OSTERIA IL FRANTOIO est inscrit au réseau Eccellenze Italiane. La marque est déposée en Italie et à l'étranger : chaque établissement certifié possède un identifiant unique, vérifiable à tout moment.
L'emplacement
OSTERIA IL FRANTOIO est déjà sur notre carte, avec son propre repère parmi les autres établissements certifiés de la zone : vous pouvez l'y regarder de près.
Entrer dans la carteEn cuisine
Services et caractéristiques
Gambero rosso crudo, carpaccio de gambero rosso et poulpe aux figues célèbrent la pêche fraîche dans des préparations qui mettent en valeur la qualité de la matière première.
La Tiana avec saucisse, poivrons et haricots dialogue avec la tradition calabraise, tandis que le Black Angus aux champignons représente l'offre de viande sélectionnée.
Charcuteries, fromages et légumes marinés du territoire composent une entrée qui traverse les productions locales.
Une section dédiée du menu propose des premiers plats végétariens à côté des préparations de poisson et de viande.
Les cépages calabrais trouvent leur place dans une sélection qui comprend Ilyos, Voltagrande, La Piciara, Passus et Mandorla, à côté d'étiquettes nationales.
Les chiffres
La parole des visiteurs
«Établissement typique et très raffiné, immergé dans le bourg de Soverato Superiore. Personnel très aimable, cordial et compétent. La cuisine, un parcours culinaire entre goût et tradition.»
«Un lieu simplement enchanteur : soigné dans les détails, chaleureux et accueillant, capable d'allier parfaitement tradition et goût contemporain. Le personnel représente un atout extraordinaire.»
«Un ancien pressoir à huile, réaménagé en osteria. Soigné dans les moindres détails et géré de manière excellente. La cuisine et la préparation des plats d'un niveau largement supérieur.»
«Plats soignés, poisson d'une grande fraîcheur et saveurs qui valorisent au mieux la matière première. Malgré la qualité élevée, les prix restent honnêtes. Le lieu, un ancien pressoir à huile restauré.»
Les avis sont affichés dans la langue dans laquelle ils ont été écrits.